Není med jako med! Jak poznat kvalitu?
Medová koupel, čaj s medem nebo oblíbený chleba s máslem a medem. Kdo by nemiloval nejznámější včelí produkt, ať už pro jeho chuť nebo účinky? A český je extra kvalitní. Není proto divu, že se za drahé peníze vyváží a u nás v obchodech prodává dovozový z Číny nebo pančovaný – nastavovaný cukrem, kukuřičným či rýžovým sirupem a často přibarvovaný.
Jen za poslední dva měsíce odhalila Státní zemědělská a potravinářská inspekce 18 značek falšovaných medů. Jak poznat kvalitní med?
Než med koupíte
✔ Nespoléhejte se na etiketu, i u dováženého se objevuje označení »český«!
✔ Pokud je moc levný, raději ho nechte v regále.
✔ Nekvalitní med můžete odhalit i pouhým okem. Má totiž vyšší obsah vody, takže pokud zavřenou sklenici nakloníte, kvalitní se nepřelévá příliš rychle – pomalu se táhne.
✔ Nejdražším z medů je medovicový, dříve se mu říkalo lesní. Kategorii »med lesní« však český zákon zakázal. Pokud na něj v obchodě narazíte, vyhněte se mu.
✔ Většinu sklenic s označením »med« tvoří směsi ze zahraničí. Nejlepší je proto si vybrat si seriózního včelaře, med u něj ochutnat a pak kupovat.
✔ Kvalitní nabízejí i např. specializované včelařské prodejny nebo Český svaz včelařů.
Nebojte se ztuhlého medu
✔ Češi jsou zvyklí, že med musí být tekutý. Krystalizace medu je ale úplně přirozená a neškodná. Naopak je známkou toho, že je kvalitní!
✔ Jak rychle medy tuhnou, záleží na jejich druhu. Např. akátový (poznáte ho tak, že je velmi světlý, má lehounký nádech do zelené barvy a typicky voní) vydrží tekutý téměř celý rok, zatímco med řepkový krystalizuje po dvou týdnech.
✔ Pokud vám med ztuhl, nezoufejte. Stačí, když ponoříte sklenici do vodní lázně a zahříváte do maximálně 45 °C (co vydrží ruka). Pozor si ale dejte na přehřátí medu, protože jinak ztratí důležité a zdraví prospěšné složky.
Víte, že...
...proti viróze zaručeně pomůže směs lžíce čerstvého křenu, lžíce cibule, 5 lžiček medu a 5 lžic vody?
...pro relaxaci a zjemnění pokožky není nic lepšího než medová koupel z šálku medua dvou litrů plnotučného mléka?
...opravdový medový balzám na rty si lze vyrobit smícháním 10 g včelího vosku, 30 ml jojobového oleje a lžičky medu?
