Belgičtí mnichové »otvírají« pivovar: Rozluštili 220 let starou recepturu!
Tak tohle pivo bude mít určitě říz! Řád mnichů v belgickém klášteře Grimbergen chystá produkci středověkého moku, který byl naposledy k dispozici v roce 1798.
Tehdy za jeho koncem stál požár kláštera, při kterém měly shořet i knihy s recepty z 12. století. Vyšlo ale najevo, že tehdejší mniši knihy schovali a jejich následovníci je vcelku nedávno objevili.
Problém byl ale ještě jinde. „Staré recepty v latině a holandštině nikdo nedokázal přečíst,“ říká otec Karel Stautemas. „Použili jsme tedy dobrovolníky.“
A po čtyřletém studiu se zadařilo! Výsledkem je pořádně silný dryák o obsahu 10,8 % alkoholu. Ve spolupráci s firmami Carlsberg a Alken-Maes bude klášterský minipivovar produkovat asi 3 miliony třetinkových lahví ročně zejména pro francouzský a belgický trh.
