Špagety s pestem z medvědího česneku podle Tomáše Miky!

POTŘEBUJETE:

• 500 g špaget
• 3 lžíce pesta z medvědího česneku
• 300 g vepřového karé
• olivový olej
• 2 šalotky
• 160 g tvrdého sýra (parmazán, gouda)
• sůl
• mletý pepř

Nejprve připravíme medvědí pesto: olej, medvědí česnek, citronovou šťávu, parmazán, sůl, piniové oříšky (vše rozmixujeme- poměry určíme dle chuti, mělo by být kašovité konzistence). Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme. Na olivovém oleji necháme zpěnit šalotku, přidáme maso a orestujeme. V hrnci uvaříme špagety na skus). Po uvaření je slijeme, přidáme k masu, doplníme pestem, promícháme a ihned servírujeme. Sypeme strouhaným sýrem.