Zapečené masové koule na zelenině podle Hany Svatuškové!

POTŘEBUJETE:

• 500 g mletého hovězího masa
• 150 g strouhaného eidamu
• 1 vejce
• 1 máslovou dýni
• 1 cuketu
• 1 květák
• 250 g datlových rajčat
• 1 červenou cibuli
• 2 stroužky česneku
• 6 jarních cibulek
• olivový olej
• sůl
• mletý pepř
• 2 chilli papričky

Mleté maso promícháme se částí nastrouhaného sýra a vejcem, osolíme a opepříme. Spojíme dohromady a uděláme menší koule. Na olivovém oleji je zprudka koule opečeme ze všech stran. Vyjmeme, na výpeku osmahneme nakrájenou cibuli, rozmáčknutý česnek a nakrájenou zelenou jarní cibulku na špalíky. Cuketu a dýni nakrájíme na kostky. Květák rozebereme na menší kousky a vše přidáme do pánve.

Osolíme, přidáme nakrájené chilli papričky a nakonec rajčata. Chvilku vše osmahneme a celou směs přendáme do pekáče. Vše ještě zakápneme olivovým olejem. Na zeleninovou směs vložíme masové koule a zapékáme asi 25 minut v rozpálené troubě. Ke konci pečení posypeme zbylým sýrem a zapékáme ještě asi 10 minut.