Bylinky proti nemocem: Saturejka na žaludeční nekrózu
Bylinka saturejka (Satureia hortensis) byla už ve středověku považována za univerzální všelék. Od toho se mezitím upustilo, i když saturejka zůstala nadále velmi důležitá, a to jak léčebně, tak kulinářsky. Podporuje chuť k jídlu, má protiprůjmové účinky a snižuje krevní tlak. Saturejka nošená ve váčku na krku prý také posiluje mysl.
Účinky:
Zabraňuje nadýmání, má protiprůjmový účinek, povzbuzuje chuť k jídlu, působí protizánětlivě, mírně močopudně, snižuje krevní tlak, tlumí tachykardii, příznivě působí při průduškovém astmatu a snižuje pocit žízně u diabetiků.
Kde sbírat:
Saturejka (známá též jako čabr obecný) se pěstuje na zahradách, jinak roste divoce v písčitých místech v jižní Evropě.
Vyžaduje lehčí půdu a slunné a teplé umístění. V květnu si kupte sazeničky a zasaďte. Jako trvalka se pěstuje saturejka horská (Satureia montana) a vzácněji kavkazská saturejka plazivá (Satureia spicigera).
Způsob sběru:
Mladé výhonky s lístky je nejlepší sklízet ještě před rozkvětem, a to po ránu. Květy jsou však medonosné a vyhledávané včelami a motýly, proto je dobré nechat některé rozvinout.
Výhonky odstřiháváme podle potřeby, rostlina dorůstá, a proto ji můžeme sklízet i několikrát do roka. Byliny sušíme rychle na stinném suchém místě volně zavěšené ve svazečcích.
Recept Evy Třezalky: Saturejkový ocet
Litr kvalitního jablečného či vinného octa mírně zahřejeme, nalijeme do skleněné láhve na snítky čerstvé saturejky a uzavřeme.
Luhujeme dva týdny. Pak saturejku vyjmeme a ocet nalijeme do pěkné láhve, do které vložíme ještě snítku čerstvé bylinky pro dekoraci.
Stejným způsobem připravíme i olej z kvalitního slunečnicového či olivového oleje.
Jak budou bylinky vycházet?
● Zítra: Šalvěj lékařská
● V pátek: Tužebník jilmový
● V sobotu: Yzop lékařský
Zítra: Šalvěj lékařská
