Čas sběru jarních bylinek je tu! Co připravit z černého bezu...
Před heřmánkem smekni, před bezem klekni, tvrdí jedno české přísloví. A je to pravda, protože bezový květ pomáhá proti mnoha nemocem. Léčivou sílu ale mají i další jarní bylinky, které se mohou sbírat už během května a června. Z nich se pak dají připravit buď zdravé dobroty, nebo léčivé přípravky. Vyzkoušejte tyto recepty!
Džem z bezových květů
POTŘEBUJETE:
Na sirupový základ:
200 g třtinového cukru
800 ml vody
20 bezových květů
šťávu z 1 citronu
Na džem:
zázvor dle chuti
1 citron
2 Želírfixy 2:1 Labeta
2 velké bezové květy
Třtinový cukr vaříme s vodou 5 až 10 minut na mírném ohni. Po vychladnutí přidáme citronovou šťávu a bezové květy, promícháme a lehce zatížíme, aby květy zůstaly pod hladinou. Necháme přes noc louhovat v lednici. Pak sirup přecedíme, přidáme nastrouhaný zázvor dle chuti, nastrouhanou citronovou kůru a Želírfixy. Povaříme 3 – 5 minut, ke konci přidáme natrhané lístečky bezových květů. Horký džem nalijeme do čistých skleniček, postavíme dnem vzhůru a necháme zchladnout.
Více receptů z jarních bylinek najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 19.
