Recepty 2. května 2014 • 05:00
Josef Alois Náhlovský a jeho zámotek z dvojího masa
Krušnohorské brambrdle, valašská zelnica, vepřovo-kuřecí kokon a orgáč. Věděli byste, jaké menu se bude podávat, kdyby na něm byly napsané tyto názvy? Kdo však zná baviče Josefa Aloise Náhlovského (64), má hned jasno! V pořadu VIP Prostřeno! chtěl prostě své hosty trochu napínat… Z brambrdlí se vyklubaly plněné taštičky s tvarohem, zelnica byla bílá zelná polévka a orgáč ananasové řezy. Vepřovo-kuřecí kokon neboli zámotek si dnes dokonce můžete udělat…
Josef Alois Náhlovský a jeho zámotek z dvojího masa
POTŘEBUJETE:
2 plátky vepřové krkovičky • 2 kuřecí řízky • 4 plátky anglické slaniny • 3 vejce • 1 cibuli • ½ červené papriky • ½ zelené papriky • sůl • mletý pepř • směs koření na steaky • máslo
POSTUP:
1. Obě masa naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme kořením na steaky (nebo jiným oblíbeným).
2. Na másle osmahneme nakrájenou cibulku, přidáme rozšlehaná vejce, osolíme je a umícháme.
3. Na připravené maso dáme vždy plátek slaniny, trochu míchaných vajec a proužky červené a zelené papriky.
4. Zamotáme, svážeme a vložíme do pekáčku. Podlijeme vodou a pečeme v troubě doměkka. Podléváme, přeléváme výpekem, nakonec podle potřeby dochutíme.
5. Závitky překrojíme, podáváme vždy kus vepřového a kus kuřecího. Příloha mohou být brambory, rýže se zeleninou a podobně.
