Spisovatelka Halina Pawlowská: Pusinky se šlehačkou
Když máš depku, dej si něco k snědku. Tak se jmenuje jedna z knih spisovatelky Haliny Pawlowské (59), která se ovšem tohoto hesla drží celý svůj život. Ráda vaří a ráda i jí. „Miluji polévky, smetanové omáčky i zeleninová jídla,“ říká spisovatelka. Nepochybně jí i chutnají osvěžující dezerty.
Spisovatelka Halina Pawlowská: Pusinky se šlehačkou
Potřebujete:
10 bílků, ½ šálku cukru, 1 smetanu ke šlehání, 2 lžičky uvařené rozpustné kávy, drobné ovoce (maliny, borůvky…), mandle nebo ořechy
Postup:
1. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do něhož opatrně zašleháme cukr. Na plechu vyloženém pečicím papírem lžící sníh rozetřeme do dvou placek.
2. Ty pomalu sušíme v troubě při 90 až 100 ºC, aby zcela vyschly. Pozor, nesmí zhnědnout.
3. Hotové pusinky rozlámeme do misek. Šlehačku ušleháme a vmícháme do ní dvě lžičky silné uvařené kávy. Šlehačku dáme na pusinky, pak opět dáme vrstvu pusinek a tak opakujeme. Navrchu musí být šlehačka.
4. Misky s dezertem dáme alespoň na 5 hodin do lednice. Pak je ozdobíme ovocem a nasekanými mandlemi nebo ořechy.
