Babské rady: Čarování s masem a vejci! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

úterý 22. července 2025

Svátek slaví Magdaléna, zítra Libor

Babské rady: Čarování s masem a vejci!

Při troše šikovnosti lze trvanlivost masa prodloužit.
Při troše šikovnosti lze trvanlivost masa prodloužit. (Profimedia.cz)

Hmmm, voňavé biftečky nebo křehoučké kuřátko na chatě na grilu? Ale co dělat, když nemáte lednici. Vydrží bez ní do zítra? Sice máte sklep, místo čertvého masa z něj druhý den však můžete vyndat jen zapáchající a slizkou hroudu. A nákup je v háji.

Dá se s tím něco dělat? I to naše babičky věděly! Navíc znaly spoustu triků. Třeba jak v kempu skladovat máslo či připravit masíčko, aby bylo pěkně šťavnaté. Nebo jak oloupat vajíčka, aby z nich něco zbylo...

Kouzlení s masem

Maso můžete chvíli skladovat čerstvé i bez lednice. Stačí ho zabalit do utěrky namočené v octě. Nebo ho nechte namočené do octové vody.

Mimo lednici si maso udržíte na čas čerstvé také, pokud ho zabalíte do čerstvě natrhaných kopřiv. Anebo ho můžete zabalit do nakrájené cibule. Té ale musí být opravdu hodně.

Když maso necháte mimo lednici ponořené v mléce, také vydrží. Mléko denně měňte a maso obracejte. Mléko sice zkysne, masíčku to ale neublíží. Jen ho musíte potom pořádně omýt.

Nepříjemný zápach z vnitřností zmizí, když je naložíte do mléka. Klidně přes noc.

Připravujete špíz a bojíte se, že po vyndání špejle na ní polovina masa zůstane? Tak ji před použitím natřete tukem!

Slanina na pánvi se nezkroutí, když ji před tím na pár minut namočíte do studené vody.

Když kuře před pečením nebo grilováním potřete citronovou šťávou, bude krásně šťavnaté a chutné.

Při uzení kuře nebo krůtu v udírně překryjete prorostlou slaninou, maso zůstane krásně šťavnaté.

Vcelku upečené maso nechte 10 až 15 minut odstát, až pak ho krájejte. Šťáva se krásně rozloží a nevyteče.

Při pečení tužšího masa starších zvířat se doporučuje přidat trochu rumu, rychleji změkne!

Ukrojený salám neoschne, když uříznutou plochu natřeme vepřovým sádlem.

Anglickou slaninu a špek skladujte v lednici v potravinářském papíru (ne pečicím) a hlavně ne v igelitovém sáčku. Vydrží několikanásobně déle.

Máslo a vejce

Máslo mimo lednici vydrží, pokud ho dáte do plecháčku a zalijete studenou vodou.

Vejce zase vydrží čerstvější, když skořápku potřete sádlem.

Čerstvé vejce poznáte tak, že v nádobě s vodou zůstane na dně. Starší vajíčko začne plavat nebo se postaví na špičku.

Ve vodě vejce při vaření nepraskne, když ho necháme chvíli při pokojové teplotě. Také pomůže, když do ní přidáte trochu octa. Nepraskne a bude se lépe loupat.

Jako po másle se také budou vejce loupat pod tekoucí vodou nebo do vody ponořená.

Po uvaření vajíčka ihned zchlaďte proudem studené vody, skořápka se pak odloupne lépe než při pomalém ochlazování.

Autor:  aja

Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry