Speciál o nožích: Víte, na co který je? Zapomeňte na krátké a keramické nože!
Šéfkuchař Václav Frič vždy před krájením doporučuje »narovnat« ostří ocilkou. (Aha! – Daniel Černovský, ara)
6. září 2010 • 12:00
Každý den je bereme do ruky. Máme jich většinou plný šuplík. Ale občas si uvědomíme, že vlastně ani netušíme, proč je tenhle nůž zubatý, jiný má v sobě díry a ten další je tak ohebný, že s ním nejde prakticky nic ukrojit.
„Každý potřebuje tři základní nože. Většinou stejně ty další nepoužívá,“ říká šéfkuchař Pražského kulinářského institutu Václav Frič. Deník Aha! vám poradí, jak s nimi správně krájet, k čemu slouží ty ostatní a jaké pomůcky by ve vaší kuchyni neměly rozhodně chybět.
