Upečte si kaštanové muffiny!
POTŘEBUJETE: 250 g pšeničné polohrubé mouky 60 g hladké špaldové mouky 1 lžičku kypřicího prášku ½ lžičky soli 1 vejce 50 g třtinového cukru 250 g kaštanového pyré 90 g másla 2 lžičky vanilkového extraktu 250 ml mléka 100 g kandovaných nebo nakládaných kaštanů
V misce důkladně smícháme obě mouky, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse vyšleháme vejce, pak vmícháme cukr a asi 3 minuty směs šleháme, aby zhoustla. Potom vmícháme kaštanové pyré (to připravíme tak, že kaštany uvaříme doměkka a rozmixujeme), změklé máslo a vanilkový extrakt. Až bude směs hladká, za stálého šlehání do ní pomalu přiléváme mléko. Nakonec zašleháme moučnou směs. Formu na muffiny s papírovými košíčky naplníme těstem, posypeme nakrájenými kaštany a pečeme v troubě vyhřáté na 200 ºC asi 20 minut. Zkusíme špejlí.
Více nápadů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 41.
