Karibské kuřecí špízy
4. dubna 2008 • 03:00
Kuřecí prsa nakrájejte na kousky a vložte do misky s limetkovou kůrou a šťávou, rumem (sherry), cukrem a skořicí. Dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a hodinu marinujte.
POTŘEBUJETE (na 4 porce):
■ 600 g kuřecích prsou
■ 2 lžíce limetkové šťávy
■ nastrouhanou kůru z jedné limetky
■ 1 lžíci rumu nebo sherry
■ 1 lžíci světle hnědého cukru
■ 1 lžičku mleté skořice
■ 2 oloupaná manga nakrájená na kostky
Pak maso vyjměte a napíchejte ho střídavě s kostkami manga na špejle. Špízy opékejte na pánvi (nebo na grilu) asi 8 – 10 minut, až je maso propečené. Občas obracejte a potírejte zbylou marinádou.
Převzato z knihy Kuře z nakladatelství Svojtka&Co.
