Večeře s Aha! Což takhle dát si... Špízy s chřestem!

Nakrájíme sýr na kostky, česnek na plátky a očistíme žampiony. Začneme napichovat na špejle v tomto pořadí: brambor, sýr, bobkový list, žampion. Toto celé opakujeme až na konec špejle. Připravíme si takto všechny špízy. Do brambor vyřízneme špičkou nože zářez, do kterého vložíme plátek česneku (do každého bramboru asi 2 plátky). Špízy vložíme na rozehřátý gril, potřeme olejem, osolíme a opepříme (můžeme již předem), otáčíme a grilujeme cca 3 min.

Do brambor uděláme zářez pro česnek.

Suroviny dáváme na špejle v určeném pořadí.

Z chřestu odřízneme tvrdé dřevnaté konce. Chřest rozložíme na gril ke špízům, otáčíme a grilujeme cca 3 min., sundáme z grilu a necháme zchladnout. Olivový olej smícháme s balzamikovým octem, solí, pepřem. Rukolu omyjeme, lístky bazalky natrháme rukou a smícháme se zálivkou. Chřest nakrájíme na kousky cca 2 cm. Při servírování špízy poklademe na již připravený salát, přidáme hrst grilovaného chřestu a nakonec dozdobíme hoblinkami parmezánu.

Salát s kousky chřestu ozdobíme hoblinkami parmezánu.

Na špízy pro 4 osoby:

• 12 malých (zámeckých) brambor
• 2 stroužky česneku
• 375g sýra (na grilování)
• 8 hlaviček žampionů
• 4 špejle
• bobkový list
• olej na potření
• sůl, mletý černý pepř

Na salát pro 4 osoby:

• asi 12 výhonků bílého chřestu
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• sůl, pepř
• 175 g rukoly
• 1 svazek bazalky
• 75 g parmezánu