Salámy a párky na dovolenou! Které ano, které ne? | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

pondělí 21. července 2025

Svátek slaví Vítězslav, zítra Magdaléna

Salámy a párky na dovolenou! Které ano, které ne?

Šťavnatá klobáska přijde k chuti nejen na cestách.
Šťavnatá klobáska přijde k chuti nejen na cestách. (Profimedia.cz)

Stalo se vám už, že jste si koupili nádherně vypadající voňavou šťavnatou uzeninu, a když jste přišli domů, vypadla na vás z balíčku podivně zapáchající našedlá hmota? Je to tím, že většina uzenin, které se dají koupit v obchodech, není obvykle zase až tak kvalitní.

Pokud se chystáte někam na cesty, třeba na dovolenou k moři, a chcete si s sebou vzít nějakou tu svačinku se salámem, věnujte zvýšenou pozornost tomu, jakou uzeninu si mezi dva chleby dáváte. Mohli byste totiž být nepříjemně překvapeni.

Které uzeniny vzít na cestu?

● suché salámy (lovecký, uherák)
● konzervy a polokonzervy (maso ve vlastní šťávě, párky v konzervě)
● sušená šunka a masa (lososová šunka, pršut)

Které uzeniny ano, ale omezeně?

● polosuché salámy (vysočina, turistický)
● speciality (debrecínka, moravské uzené)

Které uzeniny a masné výrobky určitě ne?

● měkké salámy (šunkový, gothaj, junior)
● vařené masné výrobky (tlačenka, jitrnice)
● párky a točené salámy
● tepelně neopracované výrobky (čajovka, métský salám)

Jak skladovat uzeniny, abychom se neotrávili?

● rozhodně je neuchovávat v igelitových sáčcích, ideální je potravinářská fólie nebo speciální potravinářský papír.
● uzeniny skladujte při teplotách 0 – 5 ° C
● konzervy a polokonzervy skladujte při teplotách 5 – 8 ° C
● pro přepravu využijte termotašku nebo přenosnou lednici se suchým ledem

Jak poznat kazící se uzeniny?

● uzeniny mění barvu dozelena, domodra, nebo došeda. Ne vždy to ovšem musí být známka jedovatosti. Většina uzenin je dobarvována, a především u těch levnějších někdy barviva ztrácejí lesk.
● na povrchu uzeniny se vytvoří lehce oslizlý povlak
● uzenina začíná páchnout nepříjemným hnilobným zápachem, pryč je vůně udírny. Takovou uzeninu většinou nežerou ani domácí zvířata.

Jaké následky může mít konzumace zkažených uzenin?

● bolesti žaludku
● zvracení
● průjem
● dehydrataci
● malátnost
● nadměrné pocení
● v nejhorším případě může dojít ke kolapsu organismu

Jak se otravě vyhnout?

● vybírat na cestování vhodné druhy potravin
● kontrolovat termíny jejich trvanlivosti
● skladovat jídlo v odpovídajících podmínkách
● v žádném případě nekonzumovat kazící se jídlo

 

 

 

 

Víte, že?

  • Šunka se dělí podle obsahu svalové bílkoviny na konzumní (7 %), standardní (10 %), výběrovou (13 %) a nejvyšší jakosti (16 %). Přitom čistá svalovina tvoří asi 20 %.
  • Šunka obsahuje 10 – 20 % vody, proto se poměrně rychle kazí.
  • Některé masné výrobky neviděly maso »ani z rychlíku«. Maso nahrazují separáty (rozemleté a přes síto propasírované kosti a chrupavky), kůže, škrob, vláknina, rostlinné bílkoviny atd.
  • Pokud vám uzenina při ohřevu ve vodě jakoby zgumovatí a nabude na objemu, je plná kůží.
  • Děti potřebují ke zdravému růstu jíst denně průměrně 20 g masa.
  • Druhy mas je potřeba střídat, každé má jiné složení.
Přečtěte si
Články odjinud

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry