Pochází ze srdce Itálie, regionu Marche. Po devítiletém pobytu ve Velké Británii, kde se stal výkonným šéfkuchařem řetězce pěti italských restaurací, se přesunul do srdce Evropy, do Prahy. I zde byl Riccardo Lucque (55) nejprve šéfkuchařem v restauraci Square, pak se ale rozhodl založit vlastní podnik. V roce 2005 otevřel svoji první restauraci Aromi, následovala La Finestra in Cucina, bistra La Bottega a škola vaření Laboratorio. Nejmladším podnikem je Farina, kde mohou návštěvníci ochutnat to nejlepší z italské kuchyně. Jak se Riccardo dostal k vaření? Proč zakotvil právě u nás? A v čem tkví tajemství jeho úspěchu?Zpět na článek
Chcete-li se zapojit do diskuse, přihlaste se prosím.
