Radíme na téma: Borůvky - Kanadské si vypěstujte
Připravuje šéfkuchař Pražského kulinářského institutu Václav Frič (35) (Aha! – Alexandr Malachovský)
17. června 2010 • 12:00
Na české borůvky se musíte vydat do lesů v polovině července. Celoročně je můžete koupit v obchodech, ale to jsou borůvky kanadské. „Jsou větší a když je rozříznete, mají bílý vnitřek. Fialově barví jen ty naše borůvky, které jsou mnohem chutnější,“ říká šéfkuchař Václav Frič. Kanadské chutnají kyseleji a jsou méně šťavnaté. Krásně se zato bude keříkům dařit na jakékoli české zahrádce.
„Na rozdíl od českých borůvek, ty kanadské můžete zasadit do záhonu a dají se sbírat pořád. Ty naše musíte sesbírat během týdne, nebo vyschnou a shnijí,“ radí Frič. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, ale pověstné jsou i borůvkové knedlíky, koláče nebo borůvky s cukrem a šlehačkou. Blahodárně působí na afty a problémy s průjmem.
