Smažená dýně
20. listopadu 2008 • 02:00
Dýňovou dužinu nakrájejte na asi 2 centimetry silné plátky. Vložte je do vroucí osolené vody a krátce povařte, vyjměte je, vychlaďte a osušte. Kousky dýně posypte koriandrem, chilli a solí, obalte v hladké mouce, rozšlehaných vejcích, strouhance a usmažte. Podávejte s tatarskou omáčkou a vařenými brambory.
POTŘEBUJETE:
■ asi 600 g dýňové dužiny
■ 1 lžičku mletého koriandru
■ ½ lžičky chilli
■ sůl
■ hladkou mouku
■ 2 vejce
■ strouhanku
■ tuk na smažení
Text a foto: Blanka a Jiří Poláčkovi
