Palačinky s kuřecím masem a smetanovou omáčkou
V mléce rozšleháme hladkou mouku, vejce, sůl a necháme chvíli stát. Pak z těsta upečeme jednotlivé palačinky. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a společně s nakrájenou cibulí opečeme na směsi másla a oleje. Zasypeme hladkou moukou, lehce opečeme, posypeme mletou paprikou a zalijeme vývarem.
POTŘEBUJETE:
Na palačinky:
■ 300 ml mléka
■ 100 g hladké mouky
■ 1 vejce
■ špetku soli.
Na omáčku:
■ 300 g kuřecího masa
■ 2 lžíce hladké mouky
■ 1 lžíci másla
■ 1 až 2 lžíce oleje
■ 1 lžičku sladké mleté papriky
■ 1 cibuli
■ 2 papriky
■ 3 rajčata
■ sůl
■ pepř
■ 1/2 litru vývaru
■ 100 ml smetany
Osolíme, opepříme a vaříme skoro doměkka. Pak přidáme nakrájené papriky, nakrájená oloupaná rajčata, zalijeme smetanou a společně krátce prohřejeme. Omáčku přecedíme, masem naplníme palačinky, složíme je do obálek a přelijeme teplou omáčkou. Ozdobíme proužky paprik.
Text a foto: Blanka a Jiří Poláčkovi
