Sýrová polévka
10. května 2008 • 02:00
Malou nakrájenou cibuli a drobně nakrájené čerstvé červené papriky lehce opečte na oleji, nepatrně podlijte, poduste doměkka a rozmixujte. Vmíchejte lžíci hladké mouky, rozřeďte zeleninovým vývarem, uveďte do varu, přidejte smetanu, tavený sýr a za stálého míchání při velmi mírném varu jej nechte rozpustit.
POTŘEBUJETE:
■ 250 g červené papriky
■ 1 malou cibuli
■ 2 lžíce oleje
■ lžíci hladké mouky
■ 750 ml zeleninového vývaru (i z kostky)
■ 100 ml smetany
■ 150 g smetanového taveného sýra
■ sůl a pepř
■ petrželka nebo pažitka
Podle chuti dosolte a opepřete. Vmíchejte nasekanou petrželku nebo pažitku. Podávejte s pečivem, ozdobené natěmi a paprikou.
Text a foto: Jiří a Blanka Poláčkovi
