Tokáň
V hlubší pánvi lehce opečte nakrájenou slaninu, přidejte vepřové maso nakrájené na nudličky, osolte a opečte. Pak přidejte na měsíčky nakrájené cibule, ještě opékejte, přidejte lžíci oleje, zasypte lžící hladké mouky, lžičkou sladké papriky a lehce osmahněte.
POTŘEBUJETE (na 4 porce):
■ 400 g vepřového masa z kýty
■ 60 g slaniny
■ 2 cibule
■ 1 lžíci oleje
■ 1 lžíci hladké mouky
■ 1 lžičku sladké papriky
■ vývar
■ 3 rajčata
■ 2 papriky
■ stroužek česneku
■ 1 zakysanou smetanu
■ sůl
Podlijte vývarem a duste do měkka. Když je maso měkké, přidejte nakrájená rajčata a papriky i utřený stroužek česneku. Krátce poduste, vmíchejte kelímek zakysané smetany, prohřejte, ale již nevařte. Podávejte s noky, těstovinami nebo rýží.
Text a foto: Jiří a Blanka Poláčkovi
