VIP PROSTŘENO: Babiččina svíčková podle Nely Slovákové z Hotelu Paradise
8 fotografií
Milionářka Nela Slováková vyhrála před časem reality show Hotel Paradise – ne každý jí výhru přál, ale s tím se sebevědomá Nela jistě vyrovnala. Jediná žena tohoto dílu VIP Prostřeno se k překvapení všech rozhodla pro českou kuchyni a hodně oduševnělou zábavu.
Pomazánky s čerstvým chlebem
Na česnekovou pomazánku:
8 ks taveného sýra • 3 lžíce majonézy • 1 lžíce pomazánkového másla • 2 kostky • sýru eidam (45 %) • sůl • pepř • 1 palice česneku
Na škvarkovou pomazánku:
Škvarky • sádlo • sůl • pepř • 2 lžičky plnotučné hořčice • svazek jarní cibulky
Postup:
Na česnekovou pomazánku rozdrtíme česnek a všechny ingredience smícháme.
Na škvarkovou pomazánku rozmixujeme škvarky a přidáme další ingredience.
Obě pomazánky podáváme vychlazené v miskách s čerstvým chlebem.
Teplota: 0 °C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1–30 minut
Recipe category: bez vaření/ chlazení/ předkrm
Poctivý hovězí vývar s domácími nudlemi
1 kg hovězího krku • mrkev • petržel • celer • cibule v celku • sůl • pepř • domácí nudle • libeček – kousek nati • zelená petržel na ozdobu a dochucení
Postup:
Maso si uvaříme se solí a pepřem, po chvíli přidáme zeleninu a vaříme do změknutí. Maso i zeleninu pokrájíme, cibuli a libeček vyhodíme. Vložíme zpět do polévky, kam dáme na pár minut uvařit domácí nudle. Dochutíme a ozdobíme pokrájenou petrželkou.
Teplota: 100 °C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4 a více
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1–30 minut
Čas vaření: 1–2 hodiny
Recipe category: polévka/ vaření
Babiččina svíčková s houskovým knedlíkem
1 kg pravé hovězí svíčkové • 500 ml smetany na vaření • 1 celer • 1 kořenová petržel • 5 mrkví • 1 cibule • 100 g slaniny • kus špeku v celku • 10 kuliček nového koření • 3 bobkové listy • sůl • pepř
Na houskový knedlík:
5 rohlíků • 1 droždí • 2 vejce • cukr • sůl • olej • mléko • polohrubá mouka
Postup:
Maso opláchneme a odblaníme. Vložíme do hlubšího pekáče a dáme péct do trouby na 220 stupňů. Nastrouháme mrkev, celer, petržel a spolu s cibulí rozkrojenou na čtvrtky rozprostřeme okolo masa. Osolíme, opepříme, přidáme 10 kusů nového koření, 3 bobkové listy a na větší části nakrájený špek a slaninu. Nakonec podlijeme vodou a pečeme asi 4 hodiny na 180 stupňů. Během pečení průběžně podléváme a promícháváme s nastrouhanou zeleninou. Bobkový list, nové koření a špek se slaninou vyndáme a zeleninu rozmixujeme. Směs nalejeme do hrnce a po uvedení do varu přidáváme pomalu smetanu a mícháme ještě pět minut. Podle chuti dosolíme a dochutíme cukrem, kapkou citronové šťávy či octa.
Rohlíky na knedlíky nakrájíme na co nejdrobnější kousky, vložíme do speciální nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Přidáme dva hrnky polohrubé mouky, dvě polévkové lžíce oleje, rozšlehaná vejce a osolíme. Do šejkru nalejeme dva hrnky mléka, přidáme kávovou lžíci cukru a nadrobené droždí. Protřepeme, dokud se droždí nerozpustí a nevytvoří se kvásek. Kvásek přelejeme ke zbytku směsi do mísy. Tu uzavřeme, vyfoukneme z ní vzduch a ještě s ní zatřeseme, aby se směs smíchala. Odložíme na teplejší místo a počkáme, až se víko kvašením samo otevře. Těsto zamícháme a vložíme do umělohmotné formy, kterou dáme na osm minut do mikrovlnné trouby (výkon 750). Potom nakrájíme a můžeme podávat.
Teplota: 160 a 180°C, výkon 750
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 30–60 minut
Čas vaření: více, než 3 hodiny
Recipe category: hl. chod/ příloha/ restování/ pečení/ vaření v mikrovlnce
Podzimní štrúdl
1 listové těsto • 5 jablek • 2 skořicové cukry • mletá skořice • vejce • vlašské ořechy • 1 smetana ke šlehání
Postup:
Hotové listové těsto rozválíme a přidáme směs z nastrouhaných jablek, skořice, rozdrcených ořechů a skořicového cukru. Zabalíme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do trouby na 180 stupňů. Pečeme dozlatova asi dvacet minut. Na dezertním talířku ozdobíme domácí šlehačkou.
Teplota: 180 °C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4 a více
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1–30 minut
Čas vaření: 1–30 minut
Recipe category: moučník/ pečení
8 fotografií
