Recept na bohatství: Medovník Gevorga Babajana
Kulinářská show Recept na bohatství má již řadu nadšených diváků, a aby ne, přináší spoustu super receptů, které si můžete vyzkoušet i vy ve své kuchyni. V dalším díle porotu zaujala Arménka – dort, který upekl soutěžící Gevorg Babajan. Ten však recept na svou sladkou dobrotu odmítl prozradit s tím, že jde o rodinné tajemství. Abyste ale nepřišli zkrátka, přinášíme vám recept na medovník, který může chuť Arménie alespoň navodit.
SUROVINY:
3 vejce • 300 g cukru • 1 Heru • 3 lžíce tmavého medu • 1 lžičku jedlé sody • 400 g hladké mouky
Na krém:
1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka • 300 g másla
POSTUP:
Do misky vložíme heru a ve vodní lázni ji necháme pomalu rozpustit. Pak do ní rozklepneme vejce, přidáme med, cukru, moukou a jedlou sodu. Směs mícháme alespoň 10 minut, dokud těsto nemá zlatavou barvu. Hotové těsto rozdělíme na 6 stejných dílů, na plechy rozložíme pečicí papír a obkreslíme na něj talíř nebo dortovou formu. Každý díl těsta pak podle nákresu rozetřeme v tenké vrstvě na papír. Troubu předehřejeme na 170 ºC a placky v ní pečeme dozlatova (7 až 10 minut). Upečené placky okrájíme tak, aby byly zcela stejné, odkrojené zbytky těsta dáme do misky a rozdrobíme. Uzavřenou plechovku kondenzovaného mléka vaříme ve vodě asi 2,5 hodiny, aby obsah zkaramelizoval. Zchladlé mléko vyšleháme s máslem a vzniklým krémem slepíme jednotlivé plátky těsta. Zbylým krémem potřeme povrch medovníku a posypeme posypkou.
NOVÉ RECEPTY KAŽDÝ DEN? PŘIHLASTE SE NA FACEBOOK.COM/RECEPTYSLAVNYCH
