Chalupářské recepty: Plněné řízky za 40 minut!

Ideální jsou prsní nebo stehenní řízky, které můžeme klasicky obalit v trojobalu a usmažit nebo je marinovat a grilovat či je můžeme použít do nejrůznějších směsí à la čína. Dnešní recept je trochu pracnější, ale vynaložené úsilí se vám vrátí, až zasednete ke stolu.

1) Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, ostatní zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a vše na něm restujeme zhruba 3 minuty. Osolíme, přidáme karí koření a špetku kajenského pepře. Nakonec přimícháme med.

2)Řízky řádně naklepeme, osolíme a na každý dáme 1 lžíci zeleninové nádivky (trocha zeleninové směsi by nám měla zbýt). Překlopíme a spojíme párátky.

3)Plněné řízky pak smažíme na pánvi se zbylým rozpáleným olejem zhruba 3 minuty z každé strany. Když je maso měkké, řízky vyjmeme a uchováme v teple.

4)Do výpeku přimícháme zeleninový vývar a smetanu, provaříme, až omáčka zhoustne. Nakonec do ní vložíme zbylou zeleninu i maso a vše ještě podusíme asi 5 minut. Řízky podáváme s omáčkou, jako příloha se hodí různě upravené brambory.

POTŘEBUJETE:

✱ 4 kuřecí řízky

✱ 1 cibuli

✱ 1 stroužek česneku

✱ 1 mrkev

✱ 1 žlutou papriku

✱ 1 malou cuketu

✱ 4 lžíce rostlinného oleje

✱ 1 lžíci karí✱ kajenský pepř

✱ 1 lžíci medu✱ sů

l✱ 100 ml smetany

✱  100 ml zeleninového vývaru

Jak správně koupit brambory?

Brambory vybíráme nejen podle vzhledu, země původu či ceny, ale také podle toho, k čemu je chceme použít. K tomu nám slouží označení tzv. varného typu brambor.

Typ A se hodí do salátů a pro vaření přílohy. Typ B se hodí do polévek, gulášů, pro restování a zapékání či k přípravě šťouchaných brambor. Typ C se hodí na kaše a pyré, také na výrobu hranolků, bramboráků a knedlíků.

Zítra: Ryba s pórkem a karotkou na sladkokyselo

Fotogalerie

4 fotografie