Metabolická dieta - Za tloušťku může metabolismus B

Účinný program zaručující zhubnutí vymyslela americká odbornice na výživu Diane Kressová. Ve svých knihách tvrdí, že téměř 50 % lidí trpí tzv. jiným metabolismem označovaným písmenem B. Jedná se o dědičné zatížení, při němž mají lidé nekontrolovanou chuť na jídlo a jejich tělo velmi rychle přeměňuje přijaté jídlo ne na energii, ale tuky. Diety a cvičení jsou pro tyto lidi k ničemu.

Např. lidé s normálním metabolismem snědí krajíc chleba a cítí se nasycení po dobu čtyř až pěti hodin. Oproti tomu člověk s metabolismem B pocítí hodinu po stejné svačině nezvladatelnou chuť na čokoládu nebo další krajíc chleba. Jeho tělo totiž produkuje příliš mnoho inzulinu, který způsobuje únavu a chuť k jídlu.

Jak poznám, že mám metabolismus B?

To zjistíte, pokud odpovíte na následující otázky.

1. Vydržíte na dietě jen krátce, pak se zase ozve nekontrolovatelná chuť k jídlu?
2. Snadno a rychle se unavíte, třeba chůzí?
3. Potřebujete se posilnit pozdě odpoledne?
4. Často pociťujete úzkost?
5. Dáváte si jídla bohatá na sacharidy (špagety, chleba, brambůrky, sladkosti)?
6. Máte »pneumatiku« tuku kolem břicha?
7. Snadno přibíráte, ale kil se nesnadno zbavujete?
8. Špatně spíte?
9. Často zapomínáte, máte krátkodobou paměť?
10. Nemáte chuť na sex?
11. Špatně se koncentrujete, snadno se necháte rozptýlit?
12. Velmi snadno vybuchnete vzteky?
13. Máte snížený práh bolesti?
14. Často vás bolí hlava?
15. I po malém množství alkoholu se vám motá hlava?

Odpověděl/a jste si kladně alespoň na deset otázek? Pak s největší pravděpodobností trpíte metabolismem B.

Začínáme s dietou

Patříte do skupiny lidí s metabolismem B? Pak právě vám je určena následující metabolická dieta.

1. krok

Je zapotřebí dodržovat osmitýdenní očistný režim. Půjde o období chudé na sacharidy, které by mělo přeprogramovat tělo tak, aby s nimi poté dokázalo zacházet lépe. Tukové buňky se scvrknou a zhubnete, nejvíce na bříšku.

PRAVIDLA

• Vypijte alespoň dva litry bezkofeinových nápojů.
• Pauzy mezi jídly by neměly být delší než 4 hodiny. Hodinu po probuzení a krátce před ulehnutím si dejte svačinu.
• Cvičte alespoň 30 minut pětkrát týdně.

Příklad jídelníčku I.

• Snídaně:
  vaječná omeleta se šunkou a nízkotučným sýrem + 1 knäckebrot s máslem nebo sýr cottage s vlašskými ořechy a skořicí + 150 ml zeleninového džusu nebo knäckebrot se lžičkou burák. másla + šálek sójového mléka.
• Oběd:
  tuňákový salát (tuňák, hlávkový salát, rajče) s lehkou zálivkou nebo karbanátek (bez housky) se salátem a nízkotučným dresinkem.
• Večeře:
  pečená kuřecí prsa s květákovou kaší (ve vodě uvařte květák, přidejte kuřecí bujon, vodu slijte, přidejte máslo, sůl a pepř a vše rozmačkejte na kaši) nebo grilovaný steak s houbami, plátek chleba s nízkým obsahem sacharidů, vařená brokolice s trochou nízkotučného sýra.
• Svačiny:
  sýr cottage, ořechy + lžíce burákového másla, plátky krůtí šunky se sýrem.

 2. krok

Dlouhodobá dieta bez sacharidů neprospívá zdraví. Sacharidy jsou palivo, které tělo potřebuje. Nyní budete jíst neomezený počet dovolených jídel (stejně jako v prvním kroku), ale s ním také určité menší množství potravin, v nichž jsou v menším množství sacharidy. Ty by měly představovat 11 až 20 g na jednu porci. Dietu držte dalších 8 týdnů, nebo dokud se nedostanete na vaši vysněnou váhu. Pijte velké množství vody z kohoutku či balené, ovocných či bylinkových čajů. Nezapomeňte si dát snídani do hodiny po vstávání a dbát na to, aby prodleva mezi jednotlivými jídly nebyla větší než 5 hodin.

Tohle můžete jíst

VYBERTE SI POTRAVINY Z NÁSLEDUJÍCÍHO SEZNAMU:

• Chleba – 1 plátek celozrnného, ½ pitta.
• Cereálie – 125 g ovesné kaše, 125 g hnědé nebo divoké rýže, 100 g uvařených celozrnných těstovin (uvařte do poloměkka).
• Chipsy – 3 hrsti slaného popcornu, 2 hrsti tortillových chipsů.
• Zelenina a ovoce – 75 g kukuřice, 100 g hrášku, 37 g fazolí nebo čočky, 150 g vařené mrkve, 100 g červené řepy, 1 jablko, hrušku, nektarinku, broskev, 2 švestky, 12 cherry rajčátek, ½ grapefruitu, 8 jahod, hrst borůvek, 2 mandarinky, 1 pomeranč, 8 sušených meruněk (půlek), ½ banánu.
• Mléko a mléčné výrobky – 235 ml odstředěného mléka, malý jogurt bez cukru, sýr s nižším obsahem tuku, cottage sýr.
• Maso a rostlinné bílkoviny – kuřecí bez kůže, ryby, vejce, sójové mléko.

Příklad jídelníčku II.

• Snídaně: miska cereálií se sójovým mlékem.
• Svačina: hrst buráků.
• Oběd: grilovaný sýr v chlebu.
• Svačina: sýr cottage se 7 jahodami.
• Večeře: gril. ryba s hnědou rýží a spařenou brokolicí.
• Svačina před usnutím: nízkotučný broskvový jogurt.

 3. krok

Jde o udržovací fázi vysněné váhy. Metabolismus by měl být nyní v pořádku. V podstatě neexistuje potravina, kterou byste nemohli jíst. Nejideálněji se však stále držte jídelníčku z kroku 2 a doplňujte ho postupně o nové potraviny. Nezapomínejte ani na pohyb.

Jak dlouho se drží
Čtyři měsíce a dále vlastně doživotně.

Kolik shodíte?
V dlouhodobém horizontu můžete zhubnout desítky kilogramů až na požadovanou váhu.

Plusy
Omezení tučných jídel – tedy, když se omezí burákové máslo.
Snížený příjem cukrů a tuků.
Pravidelný pohyb a pravidelná fyzická aktivita.
Přísun ovoce a zeleniny.

Minusy
Ne všechny doporučené potraviny jsou vhodné v redukčním jídelníčku (máslo, buráky…).
Strava není dostatečně pestrá.
Příliš velká svačina před večeří.

Odborná poradkyně MUDr. Jana Čepová, MBA

primářka Ústavu klinické biochemie a patobiochemie 2. lékařské fakulty UK a Fakultní nemocnice Motol v Praze

Zhodnocení poradkyně Aha!:

Vyplní-li si jedinec test, tak zjistí, že má metabolismus B a že vlastně nemůže za to, že se přejídá. Brambůrky jí kvůli metabolismu B, špatně spí ze stejných důvodů a omluva, proč je tlustý, je na světě. Stačí tedy omezit příjem tuků, cukrů, zachovat optimální příjem bílkovin, vitaminů a minerálů a není třeba se odvolávat na špatný metabolismus a váha bude optimální. A když se u tohoto jídelníčku odstraní některé nevhodné potraviny, tak se k optimálnímu jídelníčku dostaneme a nemusíme to nazývat metabolickou dietou.