Minestrone
Na oleji zpěňte drobně nakrájenou cibuli, přidejte na plátky nakrájený česnek, na kousky nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, na kostky nakrájené brambory, oloupaná nakrájená rajčata, očištěné a překrájené fazolky. Vše společně 5 minut opékejte a duste.
POTŘEBUJETE:
■ 3 brambory
■ 3 rajčata
■ hrst zelených fazolek
■ 2 mrkve
■ 2 stonky řapíkatého celeru
■ 2 stroužky česneku
■ 1 cibuli
■ 3 lžíce olivového oleje
■ 2 lžičky sypkého zeleninového bujónu
■ sůl
■ pepř
■ hrst těstovin
■ zelenou petrželku
■ 40 g parmezánu (nebo jiného sýra)
Pak zalijte 0,75 litru vody, přidejte bujón, osolte, opepřete a vařte skoro doměkka. Vmíchejte těstoviny, nasekanou zelenou petrželku a vařte, až budou těstoviny měkké. Podávejte posypané nastrouhaným parmezánem.
Text a foto: Blanka a Jiří Poláčkovi
