Palačinkové šátečky se špenátem a šunkou
23. října 2008 • 02:00
Z mléka, mouky, vajec a soli ušleháme těsto, necháme ho odpočinout asi 5 minut a pak upečeme na tukem potřené tef onové pánvi palačinky. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme povolený špenát a podusíme, až se většina vody odpaří.
POTŘEBUJETE:
■ 600 ml mléka
■ 200 g hladké nebo polohrubé mouky
■ 2 vejce
■ špetku soli
■ 400 g mraženého špenátu (ne protlak, ale sekané listy)
■ 1 lžíci oleje
■ 1 cibuli
■ stroužek česneku
■ sůl
■ pepř
■ 150 g lučiny, 150 g šunky
Osolíme, opepříme, můžeme ještě ochutit utřeným česnekem. Nakonec vmícháme do špenátu lučinu. Palačinky potřeme špenátem, posypeme na nudličky nakrájenou šunkou a složíme.
Text a foto: Blanka a Jiří Poláčkovi
