Pečená pražma s omáčkou
19. července 2008 • 02:00
Pražmy vykuchejte, opláchněte, osušte a do masité části udělejte 2 až 3 mělké zářezy. Ryby osolte, pokapejte citronovou šťávou, břišní dutinu naplňte na kolečka nakrájeným citronem, cibulí a snítkami tymiánu.
POTŘEBUJETE:
■ 2 menší pražmy
■ 1 citron
■ 400 g rajčat
■ 2 cibule
■ 3 stroužky česneku
■ 4 větvičky tymiánu
■ 50 ml bílého vína
■ sůl
■ pepř
Jednu drobně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek zpěňte na oleji, přidejte spařená, oloupaná, nakrájená rajčata, osolte, opepřete, okořeňte tymiánem, zalijete vínem a poduste. Ryby dejte do olejem vytřeného pekáčku, pečte 10 minut, přelijte omáčkou a dopečte.
Text a foto: Blanka a Jiří Poláčkovi
