Cuketová polévka s kousky kuřete
Cuketu a mrkev oloupeme a na-jemno nastrouháme. Celer omyjeme a najemno nakrájíme. V hrnci roze-hřejeme máslo a osmahneme na něm cuketu, mrkev a řapíkatý celer.
POTŘEBUJETE (na 4-6 porcí):
■ 1 středně velkou cuketu
■ 1 mrkev
■ 1 l drůbežího vývaru s kousky kuřete
■ 150 ml 12% smetany
■ střední partie řapíkatého celeru
■ 2 lžíce másla
■ 1 lžičku kari
■ 1 lžíci hladké mouky
■ sůl
■ pepř
Cuketu a mrkev oloupeme a najemno nastrouháme. Celer omyjeme a najemno nakrájíme. V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cuketu, mrkev a řapíkatý celer. Poprášíme kari kořením a necháme chvilku osmahnout. Na závěr směs poprášíme moukou. Zasmahneme ji a vše zalijeme chladným vývarem (kdyby byl teplý, jíška by se mohla srazit). Dobře promícháme, aby zelenina nezůstala přichycená na dně. Přivedeme k varu, poté stáhneme a vaříme asi 20 minut. Na závěr do polévky vlijeme smetanu, případně osolíme a opepříme.
