Vepřová roláda na špízu
10. dubna 2008 • 02:00
Z piva, citronové šťávy a oleje udělejte marinádu, přidejte do ní koření a bobkový list. Nasekejte cibuli. Maso naložte do nálevu a nechte ho 24 hodin marinovat.
POTŘEBUJETE (na 4 porce):
■ 750 g vepřového plecka
■ 1 lahev piva (0,33 l)
■ 1/8 l citronové štávy
■ 1/8 oleje
■ 1 velkou cibuli
■ celý pepř
■ nové koření
■ hřebíčky
■ hořčičná semínka
■ 1 bobkový list
■ sůl
■ mletý pepř
Občas ho obraťte. Před grilováním maso vyjměte, osušte kuchyňským papírem, osolte, opepřete, ovažte hedvábnou nití a podélně nasuňte na otočný špíz. Grilujte na předem vyhřátém grilu 60 až 75 minut. Deset minut před ukončením grilování potřete ještě jednou marinádou.
převzato z knihy Grilujeme doma i v přírodě z nakladatelství Fortuna Print
