Pestrá párty pizza
V hrnci ohřejte mléko. Mouku přesejte do mísy, vytvořte důlek, do kterého rozdrobte droždí. Přidejte mléko. Vypracujte těsto a nechte ho asi 20 minut kynout na teplém místě.
POTŘEBUJETE (na 24 kousků):
■ 160 ml mléka
■ 400 g hladkémouky
■ 30 g čerstvého droždí
■ 60 g másla
■ 1 lžičku cukru
■ špetku soli
■ 1 vejce
■ 1 žloutek
■ 2 zelené papriky
■ 2 červené papriky
■ 2 žluté papriky
■ 200 g rajčat
■ 150 g cibule
■ 200 g žampionů
■ 100 g parmské šunky
■ 4 lžíce kečupu
■ 100 g rajčatového pyré
■ ½ svazku různých bylinek
■ 100 g goudy
■ 100 g mozzarelly
■ bazalku na zdobení
Máslo, cukr, sůl, vejce a žloutek vpracujte do těsta. Vytvořte kouli, přikryjte a nechte kynout, dokud se objem nezdvojnásobí. Papriku očistěte, omyjte a nakrájejte na tenké dílky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Žampiony omyjte, očistěte a nakrájejte na plátky. Šunku nakrájejte na proužky. Troubu předehřejte na 200 ˚C. Těsto vyválejte na plech vyložený papírem na pečení. Smíchejte kečup s rajčatovým pyré a touto směsí potřete těsto. Poklaďte nakrájenou zeleninu. Bylinky opláchněte, nasekejte a pizzu jimi posypte. Goudu nastrouhejte a mozzarellu nakrájejte na plátky. Sýr rozložte na pizzu a pečte na středním roštu přibližně 25 minut. Před servírováním posypte nasekanou bazalkou.
převzato z knihy Koláče pestré, lahodné a vydatné z nakladatelství Svojtka&Co.
