Toskánské kuře
Na těžké, hlubší pánvi rozpalte olej a kuřecí stehna osmahněte dozlatova. Pak je vyjměte a udržujte v teple. Na pánvi osmažte na kolečka nakrájenou cibuli a papriku (ne dohněda). Přimíchejte utřený česnek.
POTŘEBUJETE (na 4 porce):
■ 8 kuřecích stehen bez kůže
■ 1 středně velkou cibuli
■ 2 červené papriky
■ 1 stroužek česneku
■ 310 ml rozmixovaných rajčat
■ 170 ml suchého bílého vína
■ 400 g malých fazolí z konzervy
■ velkou snítku oregana (lze nahradit lžičkou sušeného)
■ 3 lžíce strouhanky
■ sůl
■ pepř
■ olivový olej
Přidejte stehna, rozmixovaná rajčata, oregano a víno. Osolte, opepřete a pod pokličkou uveďte do varu. Pak duste na mírném plameni 30 – 35 minut. Přimíchejte fazole a asi 5 minut je prohřívejte. Posypte strouhankou a krátce zapečte v předehřáté troubě.
Převzato z knihy Kuře z nakladatelství Svojtka&Co.
