Osvědčené rychlovky: Krémová zeleninová polévka podle Veroniky Poláčkové
Určitě to znáte - přijdete domů, máte hlad, ale nechcete se uplně přecpávat. Co s tím?
Krémová zeleninová polévka podle Veroniky Poláčkové
Potřebujete:
olej • 150 g mrkve • 50 g celeru • 1 malou petržel • 1 střední bramboru • 150 g pórku • 150 g květákových růžiček • 3 střední žampiony • sůl • mletý pepř • 1 ½ lžíce směsi koření Salát pikant • 1200 ml vody • 100 ml smetany ke šlehání • 2 lžíce mraženého hrášku
Postup:
Všechnu zeleninu očistíme či oloupeme a omyjeme. Do většího hrnce dáme olej, na kterém osmažíme na kostičky nakrájenou mrkev, celer, petržel, bramboru a na kolečka nakrájený pórek. Když máme zeleninu lehce osmaženou, vše zalijeme vroucí vodou. Do polévky dále přidáme růžičky květáku, na plátky nakrájené žampiony, sůl, pepř, směs koření Salát pikant a pod pokličkou na mírném ohni vaříme do změknutí zeleniny. Když je zelenina měkká, polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme hrášek, povaříme a těsně před koncem vaření, přidáme smetanu a dle chuti osolíme či opepříme. Můžeme podávat s opečenou houskou.
