Osvědčené rychlovky: Tagliatelle s brokolicí a sýrovou omáčkou podle Evy Gálové
Určitě to znáte - přijdete domů, máte hlad jako vlk a chcete se co nejdříve a nejvíce zasytit. Lehká odpověď? Těstoviny a různé variace na ně!
Tagliatelle s brokolicí a sýrovou omáčkou podle Evy Gálové
Potřebujete:
300 g tagliatelle • 600 g brokolice • 600 ml zeleninového vývaru • 1 cibuli • 1 lžíci másla • sůl • mletý pepř • 100 g čerstvého sýra • oblíbené bylinky • 50 g parmazánu
Postup:
Tagliatelle uvaříme podle návodu na skus. Brokolici rozdělíme na růžičky, které povaříme asi 4 minuty v zeleninovém vývaru, scedíme je a vývar si ponecháme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, spolu s růžičkami brokolice osmahneme na másle a podlijeme asi 500 ml vývaru. Povaříme asi 8 minut, pak vše rozmixujeme na pyré. Vmícháme čerstvý sýr s nasekanými bylinkami a 30 g strouhaného parmazánu. Osolíme, opepříme podle potřeby a podáváme s těstovinami posypané zbylým parmazánem.
