Zelenina proti rakovině! Zapomeňte na papriky, kupujte obyčejné zelí!
Jezte zdravě, hlavně hodně zeleniny, radí lékaři! A tak si v obchodech celou zimu kupujeme papriky za 87 Kč/kg, rajčata za 69 Kč/kg či salátovou okurku po 19,90 za kus. Jenže! Odborníci se shodují, že takové utrácení je zbytečné. Proč?
Po daleko levnější brukvovité zelenině – zelí (6,90 Kč/kg), brokolici (19,90/500 g), kapustě (29,90/kg) nebo čínském zelí po 16,90 za kg – totiž sáhne málokdo.
A děláme chybu. Právě tato zelenina obsahuje mnohem více ochranných látek proti rakovině či nemocem srdce a cév než drahé papriky! Podívejte se, co všechno v zelí či brokolici najdete...
Polyfenoly
● Jsou dávány do souvislosti se sníženým rizikem vzniku nemocí srdce a cév, rakoviny plic, zažívacího traktu, prsu a prostaty.
● Jde o silné antioxidanty, působí protizánětlivě, brání vzniku krevních sraženin.
Glukosinoláty
● Skupina sloučenin známá svými protirakovinnými účinky. Ve studiích byla uvedena spojitost zvýšené konzumace brukvovité zeleniny se sníženým výskytem rakoviny plic, prostaty, prsu, tlustého střeva, slinivky, žaludku, močového měchýře, jater, vaječníků.
Vitamin E
● Nejdůležitější antioxidant v těle. Působí preventivně proti zhoubnému bujení.
Málo energie
● Má malou energetickou hodnotu, je ideální pro dietáře.
Vláknina
● Češi jedí stravu s nízkým obsahem vlákniny (10 až 20 g), mimo jiné se tím vysvětluje i vysoký výskyt rakoviny střeva. Denně jí máme přijmout nejméně 30 g! Brukvovitá zelenina je na vlákninu bohatá – cca 2,5 g ve 100 g.
Draslík, hořčík
● Potravu s dostatkem draslíku a hořčíku by měli jíst lidé s vysokým krevním tlakem a nemocemi srdce a cév.
Vitamin K
● Bohatý zdroj vitaminu K. Jeho nedostatek vede k poruchám krevní srážlivosti a zvyšuje riziko zlomenin při osteoporóze.
Vápník
● Brokolici, květák či kedlubny by si měly oblíbit zejména ženy, které trápí osteoporóza. Vápník v nich obsažený organismus využije z 50 až 60 %, oproti tomu z mléka pouze okolo 30 %.
Kolik zeleniny jíst?
● Člověk by měl snít 400 g zeleniny a 200 g ovoce denně.
● Brukvovitou zeleninu zařazujte do jídelníčku několikrát týdně, nejlépe syrovou či vařenou v páře.
● Odhaduje se, že nízký příjem zeleniny má za následek 31 % případů ischemické choroby srdeční, 11 % srdečních infarktů a 19 % případů rakoviny tlustého střeva.
● Jedna ze studií uvádí, že konzumací brokolice jedenkrát týdně se snížilo riziko rakoviny prostaty a plic o 50 %.
Podobně univerzální je i kurkuma, kterou jsem do jídelníčku zařadila kvůli jejím zdravotním účinkům a tak mi zachutnala, že ji přidávám už skoro do všeho - více info najdete třeba tady: https://www.eushops.cz/Kurkuma-prirodni-lek-c5_24_2.htm 
