Vyzrajte na aktuální fígl obchodů: Prošlé jídlo!

Jen minulý týden odhalila Státní zemědělská a potravinářská inspekce ve čtyřech supermarketech prošlé potraviny, z nichž prodavači udělali úpravou data spotřeby zase čerstvé. Na co dávat při nákupu jídla pozor?

Výrobek si dobře prohlédněte

Kazící se potravinu, která ani nemusí být prošlá, často odhalíte pouhým okem. Má jinou barvu, znatelnou plíseň na povrchu. Lzeli přivonět, má jinou vůni než obvykle.

Pozor na poškozený obal

Nikdy nekupujte potraviny s poškozeným obalem. Přestože potravina může být na první pohled v pořádku, už v ní může docházet ke hnilobným změnám.

Kontrolujte data výroby i spotřeby

Prostudujte označení »spotřebujte do«. Když je datum prošlé, nesmí se takové potraviny prodávat. Potraviny s prošlým datem »minimální trvanlivosti« mohou obchodníci za přísných podmínek ještě prodat, ale s výrazným označením a odděleně od ostatních výrobků. Pečlivě prohlédněte i etiketu, nejevíli známky poškození či přelepu.

»Test nosem« při nákupu masa

Závadné či kazící se maso má tmavší barvu, bývá oslizlé, zapáchá, uvolňuje se z něj tekutina. Barvu by mělo mít červenou. Špatně je, když chytá duhové odlesky nebo je našedlé. U salámů, klobás a párků kontrolujte povrch – pozor na scvrklý či »plísňovitý« povrch, neníli pro výrobek obvyklý. Typický je u kazících se uzenin nepříjemný zápach.

Jak na ryby

Při nákupu chlazených ryb je zásadní jejich barva. Čerstvé mají lesklou, jasnou kůži, staré vybledlou. Žábry musejí být červené, napjaté. Ryba má mít jasné oko – nezkalenou rohovku, zornice ostře ohraničené.

A co mražené potraviny?

Obal musí být neponičený, uzavřený. Potraviny, které nejsou úplně zmrzlé, mohou být zkažené. Berte raději balení zespoda mrazicích boxů. I tak můžete koupit už jednou či vícekrát rozmražené zboží. Pokud o kvalitě potraviny pochybujete, nejezte ji. U zmrazeného masa obecně platí: aby kvalita masa zůstala, mělo by být zmrazené maximálně měsíc.

Braňte se!

Nejste-li opakovaně spokojeni s kvalitou potravin v obchodech a setkáváte se třeba s prodejem zkažených výrobků, stěžujte si na Státní zemědělské a potravinářské inspekci (www.szpi.cz) či České obchodní inspekci (www.coi.cz).

Fígle obchodníků:

➤ Někdy maso myjí kvůli zmírnění zápachu. Používají i hypermangan, vracející mu jasnou barvu.

➤ Zkažené maso marinují a prodávají na grilování.

➤ Pozor na mleté maso v balíčcích, někdy přidávají obarvenou vodu, která zlepšuje vzhled.