Jak tuhle bylinku sklidit, usušit a využít na maximum: Léto s levandulí
Fialové květy, omamná vůně a bzukot včel. Levandule je neodmyslitelným symbolem léta. Tato středomořská kráska není jen okrasou zahrada balkonů, je to mimořádně všestranný pomocník, kterého oceníte v kuchyni, lékárničce i při péči o domácnost.
Pravidla střihu
*Stříhejte ji v momentě, kdy se otevírají první spodní kvítky na klasu, ale většina je ještě v poupatech. Pokud ji ostříháte plně rozkvetlou, bude při sušení opadávat. Počkejte si na suché, slunečné dopoledne, kdy květy obsahují nejvíc silic.
*Stonek stříhejte ostrými nůžkami asi 8 až 10 cm pod květem. Nikdy neřežte do dřevnaté části, rostlinu byste tím mohli trvale poškodit.
Postup sušení
*Očištěné stonky svažte provázkem nebo gumičkou do menších kytic. Gumička je lepší, protože stonky při vysychání ztrácejí na objemu a z provázku by mohly vypadnout.
*Svazky pověste květy dolů na suché, temné a dobře větrané místo. Nikdy nesušte levanduli na přímém slunci, připravilo by květy o krásnou fialovou barvu a vonné silice.
Domácí wellness
*Naplňte plátěné sáčky sušeným květem a vložte je pod polštář. Jemné aroma pomáhá při nespavosti a snižuje stres.
*Připravte si silný odvar z levandule (2 hrsti květů zalijte litrem vroucí vody, nechte 15 minut louhovat a sceďte). Vlijte do vlažné koupele.
Ochrana před hmyzem
*Sušené sáčky zavěšené v šatní skříni spolehlivě odpudí moly a navíc provoní vaše oblečení.
*Smíchejte pár kapek levandulového esenciálního oleje s nosným olejem (např. mandlovým nebo olivovým) a potřete si jím zápěstí a kotníky. Komáři i klíšťata tuto vůni nesnášejí. A pokud už vás něco štíplo, potřete místo rozemnutým čerstvým listem nebo květem levandule. Zmírňuje svědění a otok.
Využití v kuchyni
Existuje mnoho druhů levandule, ale pro kulinářské účely je vhodná levandule lékařská. Používejte výhradně chemicky neošetřené rostliny. Hodí se na přípravu limonád, do sladkého pečiva i jako kořenící přísada do slaných jídel. Držte se ale pravidla, že méně je více, jinak riskujete, že jídlo bude chutnat jako mýdlo.
Levandulové sušenky
Potřebujete: 125 g másla, 180 g hladké mouky, 50 g moučkového cukru, 1 lžička sušených květů levandule, špetka soli, nastrouhaná kůra z poloviny bio citronu.
Postup: V misce prsty promněte cukr s levandulí. Přidejte máslo, mouku, špetku soli, citronovou kůru a rychle vypracujte těsto. Vytvarujte váleček o průměru asi 4–5 cm. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Vychlazený váleček nakrájejte na kolečka silná asi 5–8 mm a rozložte je na plech s pečicím papírem. Pečte 12 až 15 minut při 170 °C.
Možná jste nevěděli
*Když archeolog Howard Carter v roce 1922 otevřel Tutanchamonovu hrobku, mezi zlatem a drahým kamením objevil také hliněné nádoby s vonnými mastmi. Hlavní složkou byla právě levandule. A co víc, mast stále vydávala jemný náznak vůně.
*Během morových epidemií v Evropě vznikl recept na tzv. „ocet čtyř zlodějů“. Šlo o směs levandule dalších bylin louhovaných v octu, kterou se potírali vykradači hrobů a domů nakažených, aby sami neonemocněli. Dnes už víme, proč to fungovalo. Levandule obsahuje silice, které fungují jako přírodní repelent, takže na ně neskákaly blechy přenášející mor.
