Potřebujeme dodržovat pitný režim a nezatížit trávení: Melouny nejen králům!
7 fotografií
Je šťavnatý, chladivý, s vysokým obsahem vody, zkrátka ideální do horkých dní. K tomu má řadu dalších plus – je také zdrojem vitamínů A, B6 a C, draslíku, vlákniny a lykopenu. Neobsahuje tuky, ani vám nezvýší cholesterol. Meloun je zkrátka hvězdou kuchyně.
Polévka ze žlutého melounu
Potřebujeme:
½ žlutého vodního melounu
200 ml kokosového mléka
bazalku na zdobení
bílý pepř
Postup:
Meloun nakrájejte na kousky a vložte do mixéru. Přidejte kokosové mléko, dochuťte bílým pepřem a rozmixujte dohladka. Polévku nechte vychladit alespoň 2 hodiny v lednici. Před podáváním ozdobte lístky bazalky nebo tymiánu.
Melounové gaspacho
Potřebujeme:
3 rajčata
350 g vodního melounu
1/2 stroužku česneku
50 ml olivového oleje
cukr podle chuti
1/2 malé dýně
1/2 okurky
bazalku
1 polévková lžíce hořčice
2 lžičky sherry octa
sůl
krevety
Postup:
Osmažte na pánvi česnek, rozčtvrcená rajčata a bazalku. Odstavte a vložte do hrnce, kde už máte nakrájenou dýni a okurku. Přidejte ocet, hořčici, olej, cukr a bezpeckový vodní meloun nakrájený na kostičky. Nechte 10 minut odpočívat. Poté vše rozmixujte a dochuťte solí. Uvařte krevety ve vroucí vodě 1 minutu a zchlaďte. Servírujte společně s krevetami a lístkem bazalky.
Koláč z listového těsta s melounem
Potřebujeme:
červený a žlutý vodní meloun
1 balení chlazeného listového těsta
250 g ricotty
1 vejce
2 lžíce moučkového cukru
jahody
Postup:
Listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Ricottu prošlehejte s vejcem a cukrem a rovnoměrně ji rozetřete na těsto. Přidejte na kousky nakrájený meloun a jahody. Vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte přibližně 20 až 25 minut dozlatova.
Salát s balkánským sýrem a melounem
Potřebujeme:
500 g červeného vodního melounu
500 g žlutého vodního melounu
200 g balkánského sýra
hrst máty
pepř
citronovou šťávu
Postup:
Oba druhy melounu nakrájejte na kostičky a vložte do mísy. Lehce opepřete, zakápněte citronovou šťávou a promíchejte. Přidejte rozdrobený balkánský sýr a nasekanou mátu, poté znovu opatrně promíchejte. Podávejte vychlazené jako samostatný salát nebo jako přílohu k pečenému masu.
Ovocný salát
Potřebujete:
1 malý meloun
300 g hroznového vína
kousek žlutého melounu
hrst jahod
další ovoce podle chuti
Na zálivku:
300 g rozmixovaného melounu
150 ml vodky
2 lžíce citronové šťávy
Postup:
Meloun překrojte, vydlabejte a dužinu nakrájejte na kousky. V míse vše promíchejte s dalším ovocem a vydlabané půlky melounu opět naplňte ovocem. Rozmixovaný meloun smíchejte s vodkou (můžete použít i jiný alkohol nebo ho zcela vynechat) a citronovou šťávou. Směsí zalijte ovoce a dejte vše do chladu alespoň na 2 hodiny.
Víte, že…
…k první zaznamenané sklizni melounů došlo před téměř 5 000 lety v Egyptě? Svědčí o ní hieroglyfy na zdech starověkých budov. Vodní melouny se také dávaly do královských hrobek, aby králové měli v posmrtném životě co jíst.
7 fotografií
