Mírná vlhká zima přeje houbařům: Lesy jsou plné uší
I v prosinci mohou zažívat hotové žně houbaři. Deštivé počasí a mírný ráz zimy panující v posledních dnech přejí růstu červenohnědé houby zvané ucho Jidášovo nebo též boltcovitka.
Pořádný úlovek si přinesl z lesa v Českém ráji Zdeněk Duštíra z Turnova. „Ucho Jidášovo běžně roste celý rok, nicméně má rádo vlhko a chladno. Proto na něj vyrážím v tuto dobu, kdy panují ideální podmínky. A letos je úroda velmi dobrá,“ pochvaloval si vášnivý houbař. „Během dvou dnů, asi za pět hodin, jsem nasbíral zhruba dvě kila,“ uvedl s tím, že houbu rád používá při přípravě asijských pokrmů.
Chutná i léčivá
Houba připomínající svým vzhledem lidské ucho roste hlavně na odumřelém dřevě starých stromů především v teplých a vlhkých oblastech. Hodně se využívá v čínské medicíně i kuchyni. Je ceněná pro protizánětlivé a antibakteriální účinky, podporu imunity a trávení.
Víte, že...
...Jidášovo ucho se houbě říká, jelikož poprvé vyrostla na bezu, na kterém se dle pověsti oběsil Jidáš Iškariotský? Ucho mu pak přirostlo ke kmenu...
