Svatomartinské víno je tady: Vývrtky do ruky!

„Letošní dvacátý ročník se velmi vydařil. Vína jsou svěží, aromatická, šťavnatá, mají nižší alkohol a krásně reprezentují moravský styl,“ uvádí Zbyněk Vičar, ředitel Vinařského fondu, který je vlastníkem ochranné známky Svatomartinské. Milovníci mladých vín se letos můžou těšit na celkem 323 vín z produkce 73 vinařů a vinařství.

7 důvodů, proč otevřít lahev

1. Vyzkoušíte nový ročník

I přes krátkou dobu zrání má Svatomartinské osobitý charakter, svěžest a lehkost. „Je ideální pro nedočkavé milovníky vína. Je první ochutnávkou nového ročníku a může napovědět mnohé o tom, jaká nová vína budou,“ říká Denisa Kolaříková, sommeliérka společnosti Bohemia Sekt.

2. Snadno ho poznáte

Svatomartinské se může prodávat pouze v lahvích, označených logem svatého Martina na koni jak na etiketě, tak na kapsli nebo šroubovém uzávěru na hrdle. Nemůžete si ho proto s ničím splést.

3. Podpoříte české a moravské vinaře

Na každé lahvi najdete i obrázek sklenky v národních barvách, která garantuje původ vína z České republiky. Můžete porovnávat vína z různých regionů. „Každý vinař a region vtiskne vínu jiný charakter, takže je to příležitost objevovat pestrost stylů i terroirů,“ vybízí sommeliérka.

4. Kvalita je zaručená

Vína, která se chtějí chlubit označením Svatomartinská, musí schválit odborná komise, která hodnotí čistotu vína, barvu, vůni, chuť a celkový dojem. Teprve po splnění náročných kritérií dostane víno povolení mít známku Svatomartinské.

5. Je cenově dostupné

Svatomartinské seženete za dobrou cenu. „Přestože se výrobní náklady dlouhodobě zvyšují, vinařům se už několik sezón daří udržet ceny Svatomartinských vín na stejné nebo velmi podobné úrovni,“ uvádí Ondřej Beránek, prezident Vinařské unie ČR.

6. Pochutná si každý

Svatomartinské nabízí široké spektrum chutí. „Bílá jsou z odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský nebo z jejich cuvée. Růžová mohou být z odrůd Svatovavřinecké, Modrý Portugal a Zweigeltrebe a červená vína z odrůdy Modrý portugal budou mít vždy méně tříslovin než ze Svatovavřineckého,“ vypočítává sommeliérka.

7. Držíte tradici

Pod značkou Svatomartinské se mladá vína nabízí od roku 2005, tradice ale sahá až na dvůr císaře Josefa II. Začátkem listopadu končila poddaným u sedláků služba, vyrovnávaly se smlouvy, hodovalo se a dojednávala se služba pro rok následující. Vše završil přípitek mladým vínem.

Tip Aha!: Největší košt zve do Brna

Největší akcí je Svatomartinský košt v Brně, který začne 11. listopadu od 11 hodin na náměstí Svobody. Nabídne ochutnávku stovky vín.

Rada na závěr: Podávejte vychlazené

Skladovat Svatomartinské je nejlepší při teplotě do 16 stupňů Celsia a v přítmí. Bílá a růžová vína je vhodné podávat při teplotě 5 – 7 stupňů Celsia, červená v rozmezí 10 – 12 stupňů.

Svatomartinské: Husa se švestkovomandlovou nádivkou

Celý článek

.