Rádce Aha! Sake je rýžový elixír zdraví
Zapomeňte na klasické pivo a víno! Zkuste sake, nápoj bohů, který si podmanil svět. Víte, že tenhle rýžový elixír není jenom pro fajnšmekry, ale že může být i zdravý? Dnes, 1. října, je Světový den sake, a to je ideální příležitost zjistit, proč se Japonsko pyšní právě tímto nápojem.
Součást kultury
Jeho historie sahá až do starověku a po staletí hrálo důležitou roli v japonské kultuře, při náboženských obřadech i běžném životě. Dnes se ale sake stává mezinárodním fenoménem, který láká milovníky dobrého pití.
Ani pivo, ani víno
Sake, často mylně označované jako rýžové víno, se ve skutečnosti rodí spíše jako pivo, jelikož vzniká složitým procesem fermentace rýže. Přesto si zachovává svůj unikátní charakter, který ho od obou nápojů odlišuje.
Teplé i studené
Na rozdíl od jiných alkoholických nápojů se sake často podává jak chlazené, tak ohřáté, což ovlivňuje jeho chuť a aroma. Staří Japonci tvrdí, že má mít teplotu lidského těla. Každý typ má unikátní charakteristiku a hodí se k jinému jídlu. Suché sake se skvěle doplňuje s mořskými plody a sushi, zatímco sladší varianty se hodí k dezertům.
Tři zajímavosti
- V Japonsku se pro sake používá termín nihonshu, což doslova znamená japonský alkohol.
- První zmínky o výrobě sake pocházejí už ze 3. století našeho letopočtu.
- Sake se dělí podle stupně leštění rýže, což ovlivňuje jeho čistotu a chuť. Čím víc je rýže vyleštěná, tím kvalitnější je sake.
Zdravotní benefity
Aminokyseliny: Sake obsahuje esenciální aminokyseliny, které pomáhají regenerovat buňky a podporují imunitní systém. Prevence nemocí: Některé studie naznačují, že složky v sake mohou pomáhat při prevenci rakoviny a srdečních onemocnění. Zdraví kůže: Díky obsaženým enzymům a antioxidantům se sake používá v kosmetice pro zlepšení hydratace a elasticity pleti. Bez lepku: Sake je přirozeně bezlepkový nápoj, takže je vhodný pro celiaky.
