Superzdravé biopotraviny? Ne! I po nich dostanete infarkt!
PRAHA – Snažíte se v supermarketu vybírat dražší zboží s logem »bio« a myslíte si, že děláte pro své zdraví jen to nejlepší? Možná jen zbytečně utrácíte! Ztloustnout, zadělat si na vysoký krevní tlak a následně být ohrožen cukrovkou nebo infarktem můžete klidně i po zdravých biopotravinách!
Biouherák totiž obsahuje 50 % tuku a hodně soli stejně jako obyčejný uherský salám. Pokud si dáte biovejce na bioslanině, dostanete do těla stejně cholesterolu jako z obyčejného hemenexu.
„Reklama vede k přesvědčení, že biopotraviny mají výhodnější složení pro dietní výživu. To však není pravda,“ uvádí doc. MUDr. Pavel Kohout z Fakultní Thomayerovy nemocnice v Praze.
Jaký je tedy rozdíl třeba mezi biojogurtem a obyčejným jogurtem? „Mají nízký až nulový obsah látek používaných ke konzervaci či úpravě chuti. Tzv. éček,“ uvádí plus potravin označených »bio« Tamara Starnovská z Fóra zdravé výživy.
Biopotraviny mají podle svých propagátorů vyšší obsah vitaminů. „I v případě, že při sklizni je obsah vitaminu větší, skladováním se snižuje. Bez ochrany např. dusíkovou atmosférou může dojít k většímu snížení vitaminů než u běžných potravin,“ mírní nadšení doc. Kohout.
Aby měly opravdu více vitaminů, musely by se konzumovat co nejrychleji po sklizni. Nakonec však biozelenina leží v supermarketu na regálu vedle té obyčejné... Základem zdraví je pestrá a vyvážená strava a je jedno, zda obsahuje biopotraviny, nebo ty běžné. »Bio« totiž neznamená »zdravý«.
Fakta o biopotravinách
● Nemají nižší obsah kalorií, a nejsou tak výhodnější pro redukční dietu.
● Obsah cholesterolu není nižší, nejsou výhodnější pro nízkocholesterolovou dietu.
● V bioobilninách může být méně lepku než v běžných, ale lepek stále obsahují. Nehodí se proto ani pro bezlepkovou dietu.
● Množství sacharidů nemají nejnižší, nehodí se ani pro diabetiky.
● Biopotraviny nevydrží déle než běžné potraviny. Neobsahují konzervační látky, proto když mají stejnou dobu trvanlivosti jako ty běžné, jsou vždy podezřelé.
Alergiím u dětí nezabrání
PRAHA – »Kupuji dětem jen biopotraviny, chci je uchránit vzniku alergií.« S takovým názorem se lékaři často setkávají. Konzumace biopotravin ale alergiím u dětí nezabrání. „Pro děti je důležitější správná skladba jídelníčku. Biopotraviny alergiím nezabrání,“ říká docent Pavel Kohout. Alergie jsou podle něj vykoupením za velmi nízkou úmrtnost dětí. Dříve děti přišly do kontaktu s mikroorganismy, které zvyšovaly jejich imunitu. „Umíraly však na různé infekční choroby,“ říká doc. Kohout. Dnešní děti žijí téměř ve sterilním prostředí, a mají proto alergie.
7.3.2008
