Máslo v obchodech? Vyprodáno!
PRAHA – Máselná krize začala! Poté, co se objevily zprávy, že máslo bude od Nového roku stát v obchodech až 70 korun, strhla se nákupní horečka. Do obchodů vtrhly tisíce lidí, aby se stačily předzásobit.
Češi se zásobují ve velkém!
Máselné kostky se teď v domácnostech mrazí ve velkém!
Dva největší domácí výrobci másla, severomoravská Olma a jihočeská Madeta, přišli o největší dodavatele surového mléka. Ti jej raději prodávají do zahraničí, a v Česku tak bude po novém roce máslo zdražovat, podle některých odhadů až na 70 korun.
Největší krize by měla nastat ještě před Vánocemi, tradiční české cukroví se totiž bez másla neobejde, a tak se lidé předzásobují už teď. A v obchodech je to vidět! „Máslo není. Jsou tu jen prázdné regály,“ říká důchodkyně Vlasta Zemanová, která včera odpoledne nakupovala v samoobsluze na pražském Proseku. Podobně to ale vypadalo i v dalších obchodech.
„Radši si s předstihem nakoupím dvě tři kila. Máslo mi vydrží v mrazáku několik měsíců a příští rok ušetřím,“ popisuje maminka na mateřské Jana Přibylová. „Většina kuchyní se neobejde bez másla. Zjemňuje se tím ryba i drůbež. Pokrm bez něj ztrácí lahodnost,“ tvrdí viceprezident asociace kuchařů a cukrářů Jindřich Žydek.
Drahé máslo zřejmě zvýší zájem spotřebitelů o margaríny. „Už nyní je nárůst jejich prodeje zhruba desetiprocentní,“ řekla mluvčí hypermarketů Tesco Jana Matoušková.
Zatímco čerstvé máslo stálo v minulém týdnu na pultech 134 korun za kilogram, rostlinné máslo přišlo jen na 68 korun za kilogram. Podle odborníků se však nynější větší cenové zvýhodnění margarínů během dvou až tří měsíců setře.
Nechcete platit obchodníkům? Vyrobte si máslo sami!
1) Mléko se nejprve přecedí do hrnce.
2) Ten se překryje síťkou a odstaví do chladu, kde za několik dní mléko zkysne a ustálí se na něm silná vrstva smetany.
3) Tu z hladiny sebereme naběračkou a slijeme do dalšího hrnce.
4) Můžeme začít se stloukáním smetany. Nelépe je použít máselnici, ta má dnes podobu míchačky s regulovanými otáčkami.
5) Postupně se v máselnici vytvoří mléčný tuk a podmáslí, ty se musí oddělit. Mléčný tuk se nechá zpravidla vyplavat na hladinu, odkud se snadno sítem vybere.
6) Poté se podmáslí pere v čisté vodě a chladí, aby se dobře hnětlo.
7) K samotnému hnětení je dobré použít nejprve lis, kterým se odstraňuje poslední část podmáslí a snižuje se obsah vody. Máslová zrna se pak promáchávají a hnětou, až se spojí. Pak už se máslo pouze tvaruje.
Autor: (nek, ČTK)
Foto Aha! – Václav Nekvapil
