Musíte vědět! 22. května 2018 • 12:00
Houby v Česku rostou: Rekordní sírovec měl 10 kilo
Lukáš Hron z Chomutova se pro tento sírovec vyšplhal po kmeni až do pětimetrové výšky. (Foto ara)
Fotogalerie
4 fotografie
Nechcete přijít z lesa s prázdným košíkem? Nekoukejte pod nohy, ale na stromy! Rostou lahodné sírovce žlutooranžové. Ze sírovce lze připravit lahodné řízky nebo třeba nakládané pečenáče.
Hana Koutková svůj úlovek objevila na vrbě u rybníka. „Bylo to u šumavské obce Maleč na Klatovsku. Vážil přesně 10 kilo a 30 deka. Bohužel nás ho nenapadlo změřit,“ svěřila se Aha! houbařka. Podobné štěstí měli i další houbaři, kterým se vyplatilo rozhlížet se nejen kolem sebe, ale i do korun stromů.
Rostl u hnízda
Ovocný strom s nádherným sírovcem objevila při procházce se psem Marcela Černá z Kladenska. „Rostl poblíž cesty. Nakonec jsem ho nechala na místě. Jednak bych ho neměla do čeho dát a navíc přímo nad ním sídlil strakapoud a já tu jeho drobotinu nechtěla rušit,“ řekla Marcela Černá.
Šplhal 5 metrů
To Lukáš Hron z Chomutova nelitoval námahy a pro statný sírovec se vyšplhal až do výšky pěti metrů. „Kůra stromu byla dost hrubá a hrbolatá. Tak to docela šlo, horší to bylo dolů a dopad do trávy,“ řekl Hron s tím, že z houby byly dobré řízky.
Víte, že…
...sírovec není vhodné sbírat z akátu, protože obsahuje škodlivé látky? Podle houbařů je nejlepší z třešně a dalších ovocných stromů.
Pečenáče ze sírovce
Recept mykologa Dalibora Marounka:
Pečenáče vydrží ve sklenici až rok
Suroviny: 2000 g mladého sírovce, 500g cibule, 1 lžíce koření do polévky, vejce, strouhanka, mléko, hladká mouka, olej, lák okořeněný kouskem feferonky, snítkou estragonu, kopru.
Postup: Sírovec nakrájíme na zhruba centimetrové plátky, vložíme do hrnce s vodou, kterou ochutíme lžící koření a vaříme do měkka. Plátky necháme okapat a obalíme v klasickém trojobalu. Upečeme do zlatova na oleji z obou stran a necháme vychladnout. Plníme do skleniček, proložíme kousky cibule. Řízky ze sírovce ve sklenicích zalijeme vychladlým lákem a necháme chvíli odstát, až se lák vsákne do řízků, znovu dolijeme lák, aby byly řízky ponořené, zatáhneme víčka a sterilujeme, 20 minut při 90 C. Vychladlé pečenáče uložíme na chladné místo.
Bude 33 stupňů!
Po mírném ochlazení se opět otepluje. V nejbližších dnech se budou teploty pohybovat mezi 20 až 25 stupni. Na samém konci měsíce pak nastanou tropy. Rtuť teploměru překročí třicítku, místy naměříme dokonce až 33 stupňů.
Fotogalerie
4 fotografie
