Dnes je Den cereálií! Naplňte si misky vločkami, müsli nebo kukuřičnými křupkami...
6 fotografií
Energií nabitý start do nového dne. Kdo by neměl se zdravou snídaní spojené cereálie s mlékem nebo jogurtem? A dnes je o důvod víc, proč si jich dopřát plnou mísu. Slaví se totiž Den cereálií.
Jaké druhy jsou?
Ječmenné vločky
Jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny a výbornou prevencí proti zácpě, nadýmání a zažívacím potížím. Snižují riziko srdečního infarktu a hladinu cholesterolu.
Corn flakes
Jde o kukuřičné lupínky, které se také používají ve formě mouky. Jsou bohaté na vlákninu a neobsahují lepek. Jejich součástí je však sodík, takže nejsou vhodné při onemocnění ledvin nebo vysokém krevním tlaku.
Ovesné vločky
Mají vysoký obsah vlákniny a díky minerálním látkám a vitaminům mají význam v prevenci srdečních chorob a vysokého krevního tlaku. Pozitivně působí na nervovou soustavu. Při přepracování a stresech působí jako sedativum.
Pohankové vločky
Obsahují lysin a leucin, a tak mají lepší vyvážené složení aminokyselin, které mají velmi dobrý vliv na mozek. Obsahují i mnoho minerálů nezbytných pro tělo. Navíc je mohou konzumovat i ti, kteří musejí držet bezlepkovou dietu.
Žitné vločky
Obsahují celou řadu minerálních látek a vitaminů. Jsou vhodné pro regulaci metabolismu i jako prevence onemocnění kardiovaskulárního systému, stejně jako rakoviny prsu, prostaty či tlustého střeva.
Vločky z prosa
Další cereálie, které neobsahují lepek. Podobně jako jiné obiloviny jsou dobrým zdrojem vitaminů skupiny B, které jsou nezbytné pro správné fungování nervového systému.
Otruby
Dříve byly považovány za odpadní produkt, který vzniká při zpracování pšenice, ovsa či žita, a krmil se jimi dobytek. V současné době jsou ceněné pro vysoký obsah vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Podporují především správnou činnost tlustého střeva a zrychlují metabolismus.
Müsli
Jde o směs různých obilnin, základní verze se skládá z ovesných vloček a ovoce. Müsli si můžete udělat sami doma – jednoduše smíchat své oblíbené cereálie a například nasekané ořechy a sušené ovoce.
S, nebo bez
Obiloviny (cereálie) se dělí na celozrnné a necelozrnné. Celozrnné mají z výživového hlediska vyšší obsah cenných látek, které se nacházejí v obalové vrstvě (otruby) a v klíčku. Pokud se zrna klasicky zpracovávají, vymílají se a při tom se odstraňují obalové vrstvy i klíčky.
První vznikly omylem
První cereálie – konkrétně obilné vločky – byly objeveny v roce 1894 úplnou náhodou. Doktor John Harvey Kellog vařil pro své pacienty v sanatoriu v americkém Michiganu obilí. To se mu však rozvařilo, a protože si nemohl dovolit plýtvat jídlem a rozvařené obilí vyhodit, rozhodl se ochucený vysušený pokrm dát pacientům. A první snídaňové cereálie byly na světě! Postupně se takto připravovaly i jiné druhy obilnin.
6 fotografií
