Smutná statistika: Kolik Češi vyhazují jídla? Jste na tom hůř?
4 fotografie
Plýtvání pohledem statistik je opravdu děsivé. Pokud bychom vysypali koš v průměrné české domácnosti, přibližně 30 procent odpadu bude tvořit jídlo. Jaké jsou důvody? „Částečně za to mohou letáky obchodníků, které spousta lidí používá místo nákupního seznamu. Hned na první straně jsou potraviny, které se rychle kazí. Lidé si jich naberou hodně. Jenže pak je vyhazují,“ míní Jindřich Fiala, ředitel odboru potravinářství ministerstva zemědělství. Další odborníci zmiňují reklamu obecně, většina nakupujích chce vyzkoušet, co nezná. A v případě výhodné koupě nakupuje... Přispívá k tomu i to, že se České ekonomice daří a rostou platy.
Omezí nás jen peníze
Uvádí se, že třetina všeho vyprodukovaného jídla na světě se vyhodí nebo znehodnotí. Pokud by byly tyto potraviny zachráněny, nasytily by se jimi asi tři miliardy lidí. V Evropě připadá na jednoho člověka 96 až 115 kg vyhozeného jídla za rok. U nás budou relevantní data dostupná až v roce 2018, většina odborníků se ale přiklání k tomu, že je to kolem 80 kil na jednoho Čecha. „Důvodem, proč přestat plýtvat, je pro Čechy především nedostatek financí. Celospolečenský dopad je až na dalším místě,“ doplňuje Jarmila Pilecká ze Sociologického ústavu AV ČR.
Kdo vyhazuje potraviny?
53 % Domácnosti a jednotlivci
19% Zpracovatelský průmysl
5% Velkoobchod a maloobchod
12% Stravování
11% Produkce
Skrytým problémem je i kvalita potravin. Když chleba zplesniví za 2 dny, je jasné, že ho dost vyhodíme. Jenže neznamenalo by delší datum expirace i více chemie?
Proč vyhazujeme jídlo?
59 % zkazí se
51 % nespotřebované zbytky
49 % projde datum spotřeby
47 % fakt, že na dané potraviny zkrátka zapomenou
44 % uvaří se toho moc a něco zbude
Co končí v koši?
31% pečivo
44 % ovoce a zelenina
8 % hotová jídla
5 % mléčné výrobky
4 % maso a ryby
2 % nealko
2 % přísady do pečení
1 % výběrové potraviny
1 % alkohol
Co je zkažené a co ještě jedlé?
• Označení »Spotřebujte do« znamená, že potravinu je
bezpečné jíst jen do data na ní uvedeném.
• Označení »Minimální trvanlivost do« nám říká, že tyto
potraviny jsou do uplynutí této doby zdravotně nezávadné.
Některé lze dokonce prodávat i po uvedeném datu,
ovšem jen s označením.
Šetřit musejí i supermarkety
Novela zákona o potravinách, která vstoupí v platnost od 1. ledna příštího roku, říká, že obchody s prodejní plochou nad 400 metrů čtverečních budou muset nabízet nezávadné, ale vyřazené potraviny přímo potravinovým bankám zdarma. Porušení se bude trestat desetimilionovou pokutou. Banky zatím nebudou dostávat například maso a mléčné výrobky, protože nemají jak je uchovávat. Nedostane se k nim ani alkohol.
Lidé mnohé potraviny vyhazují zbytečně, nasytily by přitom tisíce jiných obyvatel.
4 fotografie
