Vyznáte se v této kulaté zelenině? Jak vybrat meloun!
8 fotografií
Melouny jsou osvěžující, chutné a pro tyto horké dny úplně ideální. Jejich konzumaci vřele doporučují výživoví specialisté, protože tato kulatá zelenina obsahuje vysoké procento vody. A tu je třeba v létě pravidelně doplňovat.
V obchodech je dnes velmi široká nabídka melounů různých druhů. Kromě tradičního vodního melounu jsou v oblibě i cukrové odrůdy, které se dají využít ve studené i teplé kuchyni. „Stálicí je klasický vodní meloun, lidé více sahají také po jeho bezpeckové nebo menší – baby – variantě,“ tvrdí Václav Koukolíček ze společnosti Tesco.
1. Vodní
Šťavnatá červená dužina a zelená slupka, to je pravý symbol léta. Tento meloun obsahuje více než 90 % vody, takže se jedná o ideální letní svačinku, na které si bez výčitek pochutnáte. Nezanedbatelný je ale i obsah vitaminů a minerálů. Ideální hmotnost vodního melounu je kolem 2–3 kilogramů.
Cena za kilogram: 8,90 –17,90 Kč
Druhy vodního melounu
• Bez semínek se vyznačuje sladší chutí, než mají ostatní melouny.
• Baby je ideální na zahradní párty, malá velikost je praktická v lednici.
• Se žlutou dužinou má vysoký obsah přírodního cukru a výraznou chuť.
2. Žlutý
Žlutý meloun známý také pod názvem Honeydew meloun se řadí mezi cukrové odrůdy podobně jako galia, cantaloupe nebo piel de sapo. Žlutý meloun má jemnou a sladkou chuť. Můžete ho jíst jen tak na kousky nakrájený, ale také ho grilovat nebo z něj připravit studenou polévku.
Cena za kilogram: 29,90 – 39,90 Kč
3. Galia
Kulatý plod Galia patří mezi cukrové melouny a vyznačuje se síťovanou slupkou, která vypadá jako rozpraskaná kůra stromu, a barva se při zrání mění od zelené až po zlatožlutou. Pevná světle nazelenalá až světle žlutá dužina chuťově připomíná nektarinku. Meloun má lehce pikantní chuť a silnou vůni.
Cena za kilogram: 25 – 39,90 Kč
4. Cantaloupe
Kantalupský meloun poznáte podle typické slupky s vystouplou síťovitou kresbou. Jeho dužina má meruňkově oranžovou barvu a chutná sladce. Možná vás překvapí mnoho šťávy v dužině. Nejlépe si ho vychutnáte jen tak bez další úpravy nebo jako přísadu do různých druhů salátů.
Cena za kilogram: 30 – 39,90 Kč
5. Piel de sapo
Název tohoto melounu znamená ropuší kůže – podle zbarvení slupky. Vyznačuje se lahodnou aromatickou a příjemně sladkou chutí. Nejlépe chutná čerstvý nebo jako součást exotických salátů. Zralý plod by měl krásně melounově vonět, mít nažloutlou slupku a seschlou stopku.
Cena za kilogram: 29,90 – 34,90 Kč
Jak vybrat zralý
• Zralý vodní meloun má lesklou a rovnoměrně tónovanou slupku a vydává dunivý zvuk při poklepání.
• Melounům, které jsou na jedné straně světlejší a na druhé tmavší, je třeba se vyhnout.
• Hledejte na melounu žluté skvrny. Bílé znamenají, že meloun není zralý.
• Vezměte meloun do dlaní a lehce stlačte. V případě, že vydá vrzavý či praskavý zvuk, je zralý.
• Žlutý meloun příjemně voní a má popraskané slupky na straně stonku.
• Meloun Cantaloupe voní po ananasu a je překvapivě těžký.
• Piel de sapo výrazně melounově voní, má nažloutlou slupku a seschlou stopku.
Melounová bowle
Budete potřebovat: 1,5 kg vodního melounu, 200 g cukru krupice, 40 ml (1 panák) bílého rumu, šťávu ze dvou citronů, 1 l vychlazeného bílého vína, 500 ml sodovky.
Postup: Dužinu melounu nakrájejte na kostičky nebo vydlabejte. Vložte ji do nádoby, případně do prázdné půlky melounu. Zasypte cukrem, zalijte rumem a citronovou šťávou. Přikryjte fólií a nechte nejméně dvě hodiny odležet v lednici. Zalijte vínem a sodovkou. Podávejte studené.
Doba přípravy: 20 minut. Počet porcí: 10
8 fotografií
