Pivo + grilované maso = rakovina!

Otevřít pivo a postříkat jím klobásky či maso na roštu. Rychlá oblíbená marináda mezi fanoušky grilování... Vědci ale varují: Pivo v kombinaci s grilovaným masem může způsobit rakovinu!
Pokud totiž pivo skapává na rozžhavené uhlíky, tvoří se takzvané polycyklické aromatické uhlovodíky, které způsobují nádorová onemocnění. Ty se pak pomocí výparů vrátí zpátky do již beztak zdraví škodlivé pochoutky, nebo je přímo vdechujeme. Specialisté na výživu navrhují jako lahodnou alternativu bylinkovou marinádu. „Alespoň v lidském organismu chrání buňky před rakovinou.“

6 tipů Jak zdravě grilovat

1. Nerozpalujte gril pomocí starého papíru či dřeva. Mohou způsobovat jedovaté výpary.
2. Pro grilování se hodí drůbeží a vepřové maso. Telecí a divočina ztrácí grilováním svou chuť a vysuší se.
3. Nebezpečné bakterie zabijete důkladným propečením masa.
4. Pokud používáte olej, měl by být vhodný k tepelnému zpracování – nejlepší je olivový nebo arašídový.
5. V žádném případě nepoužívejte maso naložené v solném roztoku! Ve spojení s vysokým žárem tvoří rakovinotvornou látku Nitrosamin!
6. Už jste zkoušeli grilovat rybu, zeleninu nebo ovoce? Je to delikatesa, a navíc o mnoho zdravější než steaky nebo buřtíky.

Autor: (int, end)
Foto: Profimedia.cz