Vlašské ořechy – zdravé pochutnáníčko! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

neděle 20. července 2025

Svátek slaví Ilja, zítra Vítězslav

Vlašské ořechy – zdravé pochutnáníčko!

Fotografie
Fotografie (internal)

Období vlašských ořechů je tady. Pokud máte na zahradě nebo v okolí ořešák, popadněte rukavice a sklízejte. Cena za kilo vlašských ořechů se už teď někde vyšplhala téměř k pěti stovkám, a na Vánoce to určitě lepší nebude. Komu se nelení, ten jednoznačně ušetří.

Sběr
Sbírejte hlavně ořechy, které spadnou samy od sebe, jsou správně vyzrálé.
Pokud se vám nechce lovit plody mezi listím, položte pod ořešák folii, ze které ořechy snadněji posbíráte.

Usušte je
Před skladováním je nutné nechat ořechy vysušit, nejlépe na sítech na dobře větraném místě.
V bytě sušte ořechy na plechu, který položíte na topení.  Obvykle se ořechy suší cca 6 týdnů.

Skladování
Vyloupané ořechy skladujte na suchém a tmavém místě v pevně uzavřené dóze. Olej v jádrech snadno oxiduje a ořechy žluknou.
Usušené vlašské ořechy je také možné uchovávat v mrazáku, nebo je »zavařit« v mikrovlnce.

Jak ořechy »zavařit«?
Vyloupané ořechy dáme do vymytých a vysušených sklenic. V mikrovnce ohříváme sklenici 0,5 – 0,7 litru 1,5 min na plný výkon, pak vyndáme, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru asi na 5 min. Takto zavařené ořechy vydrží mnoho let a po otevření chutnají jako čerstvé.

Proč jsou tak zdravé?
Až 70 % plodu tvoří velmi kvalitní a zdraví prospěšné nenasycené tuky (nenasycené mastné kyseliny), zhruba 18 % kvalitní bílkoviny a 3 % sacharidy. Ořechy jsou bohatým zdrojem vitaminu E, B1, B6, kyseliny listové a často deficitního hořčíku a zinku.

Víte, že?
...podle studie kalifornských vědců stačí 5 – 8 vyloupaných jader denně k tomu, aby se snížila hladina »zlého« cholesterolu (LDL) v krvi o 16 %?

Psům ani kočkám nesvědčí.
Pro kočky a malé psy mohou být vlašské ořechy silně toxické. Příznaky otravy se projeví do 12 hodin, zvíře se přestává pohybovat, zvrací, buší mu srdce a má zvýšenou teplotu.

Přečtěte si
hufnagll
26. 10. 2015 • 14:20

A máš i souseda s koulema?

Články odjinud

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry