Emanuel vaří česká jídla! 8. díl: Ridiho hříbky
Je vidět, že se Emanuel Ridi (37) skutečně v Česku zabydlel a ví, co tady máme rádi! Dnes má pro vás recept, jak zpracovat čerstvé hříbky, které přinesete z podzimních lesů. Tradičně ale do jídla vdechl trochu Itálie. S Ridiho recepty, ke kterým ho inspirovala naše kuchyně, se v deníku Aha! budete setkávat až do této soboty. V Nedělním Aha! pak opět vyjde reportáž o aktuálním dílu Emanuelova televizního pořadu S Italem v kuchyni.
Potřebujete (na 4 porce):
-
200 – 400 g čerstvých hřibů
-
½ cibule
-
1 stroužek česneku
-
pár kapek octa balsamico
-
citronovou šťávu
-
hrst petrželové natě
-
hrst pažitky
-
rozmarýn
-
tymián
-
olej extra virgin
-
sůl, pepř
V pánvi na olivovém oleji dozlatova orestujeme nakrájenou cibulku a česnek, přidáme hřiby nakrájené na větší kousky, promícháme, osolíme a opepříme a necháme chvíli restovat. Poté zakápneme citronovou šťávou a balsamikovým octem, přidáme rozmarýn, tymián a bohatě zasypeme nasekanou pažitkou a petrželkou.
