Japonská kuchyně krok za krokem s Tomio Okamurou! Dnes vaříme: ČIKINOMURAISU
Japonské rizoto patří mezi nejoblíbenější jídla japonských dětí. (Aha! – Alexandr Malachovský)
29. září 2010 • 12:00
Japonské rizoto zabalené ve vaječné omeletě je nejoblíbenějším jídlem japonské drobotiny. „Tohle jídlo děti úplně milují. Mají ho snad v každé restauraci. Když mají narozeniny, kreslí se jim nahoru na omeletu kečupem srdíčko nebo číslo podle toho, kolik let slaví,“ vysvětluje známý český podnikatel Tomio Okamura. Při přípravě tohoto pokrmu nesmíte použít sypkou a dlouhozrnnou rýži, ale japonskou, která se lepí.
Jak postupovat:
-
Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kousky.
-
Do hrnce nalijeme trošku oleje a cibulku lehce orestujeme.
-
Z poloviny kuřecího řízku nakrájíme drobné kostky a opečeme v hrnci zhruba tři minuty (foto č. 2).
-
Do hrnce přidáme jednu porci uvařené rýže, přisolíme a opepříme.
-
Dochutíme kečupem a promícháme (foto č. 3).
-
Vejce rozkvedláme se špetkou soli, dvěma špetkami moučkového cukru a troškou saké (foto č. 4).
-
Na lehce promaštěnou pánev nalijeme vejce. Omeletu pečeme na mírném ohni, protože ji nebudeme otáčet.
-
Na polovinu omelety naložíme rizoto a přehneme ji (foto č. 5).
